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解读中国居民平衡饮食膳食宝塔

解读中国居民平衡饮食膳食宝塔

作者: 阿夕想退休 | 来源:发表于2023-03-22 13:21 被阅读0次

膳食宝塔分为五层,包含我们每天应吃的主要食物种类。

底层是饮水量,男性一天饮水量1700ml,女性1500ml。

饮水应少量多次要主动饮水,不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水,慢慢喝不着急。

日常锻炼的话,每天至少步行6000步。

第二层是谷类、薯类,占比很重。人们应保持每天适量的谷类食物摄入,一般成人每天应摄入谷类食物200~300克,全谷物和杂豆50~150克,薯类50~100克。

谷类包括:米、面、杂粮

全谷物:全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物,其基本组成包括淀粉质胚乳、胚芽与皮层,各组成部分的相对比例与完整颖果一样。

全谷物

薯类包括:马铃薯、甘薯(红薯)、木薯。

第三层是水果,蔬菜。这一类食物对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面,有很重要的作用。指南推荐我国成人每天吃蔬菜300~500g,最好深色蔬菜占一半,水果200~350g。

食用的水果应种类丰富,颜色丰富,多食水果能有效的补充维生素提高抵抗力。

第四层动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪酸和胆固醇,摄入过多可能增加患心血管病的危险性。指南要求成人每天摄入动物食物120~200g,一周至少两次水产品,一天一个鸡蛋。

研究表明,给儿童、青少年补钙可以提高骨密度,从而延缓发生骨质疏松的年龄;给老年人补钙也可以减缓骨质流失的速度。第五层建议每人每天饮奶300g或相当量的奶制品。乳类摄入量相当于鲜奶300g、酸奶360g或奶粉45g,有条件的可以多吃一些。奶类是首选补钙食物。

第六层建议每人每天烹调油用量不超过25g,尽量少食用动物油。烹调油也应多样化,经常换种类,食用多种植物油;食盐摄入量不超过5g,一般20ml酱油中含3g食盐,10g黄酱中含盐1.5g,如果菜肴需要用酱油和酱类,应按比例减少食盐用量。

关于一日三餐的建议:早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%,午餐应占30%~40%,晚餐应占30%~40%。早餐安排在6:30~8:30,午餐在11:30~13:30,晚餐在18:00~20:00进行为宜。早餐要营养充足,午餐要吃好,晚餐要适量。

高纯度酒含能量高,白酒基本上是纯能量食物,不含其他营养素。若饮酒,尽可能饮用低度酒,并控制在适当的限量以下,建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克,孕妇、儿童和青少年应忌酒。

烟熏食品及加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分。

苯并芘(Benzopyrene),是含苯环的稠环芳烃。有致癌性;可以诱发肺癌,其在大气中的含量已经列入环境监测的常规项目。

亚硝酸盐,是含有亚硝酸根阴离子(NO2−)的盐。最常见的是亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水。

综上所述,愿大家都能吃好喝好身体好。

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