不一样的角度，不一样的体验！
芬兰美食的多样和美味总是令人意外，芬兰人也将自己的设计天分倾注到了美食之中，当一种食物寄托了整个民族的情愫时，它就远远不是普普通通的吃那么简单了……
尝试一下当地人的生活方式，肯定会有惊喜的发现。芬兰各地的农贸集市上满是时令出产和当地美味。一年四季各种节庆活动更是将令人食指大动的各类美食呈现在你眼前。芬兰人甚至给甜点也取了个芬兰诗人的名字！
格瓦里
有芬兰鱼寿司之称。它是用腌制过的生鱼片代替了日本传统寿司中的米饭卷，里面包裹上小马铃薯、奶油、芫荽，这几种食材几乎是芬兰人日常必不可少的，很符合芬兰人的饮食传统。格瓦里被加工过的鱼肉外衣口味鲜美，口感醇厚，里面包裹的几样食材质地细腻，混合在一起真的是超级美味
驯鹿肉
要说芬兰最具特色的美食当然要属驯鹿肉了，通常芬兰人都会腌制和烟熏驯鹿。此外，你也可以尝尝驯鹿汉堡。食肉者们想必可以美美地大吃一顿了。
在芬兰传统烹饪中，驯鹿通常会和越橘(或其他浆果)以及卷心菜搭配在一起，越橘含有丰富的天然防腐剂、果胶和维生素E，易于保存。驱寒保暖的美味鹿肉，伴以土豆或其他蔬菜，绝对是一道人见人爱的暖胃主打菜
还可以试“扒鹿肉”，文火嫩煎，野外风味口感十足。
卡累利阿派
卡累利阿人是芬兰最古老的部族之一，保留了芬兰最地道的民风，因此卡累利阿派也被认为是芬兰最有民族特点的餐前点心，在芬兰享有的地位就好比中国的饺子。每当有重要活动或者重大节日的时候，芬兰人就会制作这种食物招待客人。
卡累利阿派，握在手中大小刚刚合适，放进嘴里咬上一口，就再也不舍得放下了。点心底部用黑麦制成，里面的馅则用了土豆、米饭或是胡萝卜。如果上面再铺上一层鸡蛋黄油的话，那就更美味啦！
鱼馅饼
鱼馅饼和卡累利阿派有点相似，但是个头更大，而且用了鱼作为原料。馅饼里面塞的通常是白鳟鱼，那是一种在芬兰东部湖区常见的小鱼，和鲱鱼有点像。鱼馅饼曾经是很受欢迎的午餐盒饭，因为里面囊括了一顿丰盛午餐所需要的所有原料。
烤肉肠
芬兰人热爱烤肉肠。孩子们也是在夏季木屋里吃着当作点心的烤肉肠长大的，如果没有烤肉肠，怎么还能算是一个完美的芬兰夏季呢？这些又大又肥的烧烤专用肉肠应该配上芥末酱和啤酒一起享用。
芬兰坦佩雷这道黑香肠(也叫血肠)尤为著名。或许你去世界其他国家也吃过黑香肠但在芬兰，你吃黑香肠时常常会搭配一种甜酱料来平衡其味道，譬如越橘酱等，口味更独特。
蓝莓派
七八月份的时候，芬兰的森林中随处可见蓝莓的踪影。如果你从没见过大片大片的蓝莓的话，可能会被吓一跳。你简直会想把它们全都采回去，藏在冻箱里，到了冬天再取出来吃。
芬兰人也有这种习惯，不过，夏季现摘的蓝莓是最美味的，无论是新鲜的蓝莓还是自家做的蓝莓派，都让人欲罢不能。虽然所有的芬兰浆果都能做成美味的点心，但是大家最喜欢的还是蓝莓派和新鲜牛奶的经典组合。
自己采摘的水果新鲜且没经过任何保鲜防腐处理，于是森林里的蓝莓、树莓和更酸的越橘在餐后甜点中频频露脸，加上些香草调味料，蓝莓和树莓则被做成了水果派。在空气清新的森林里和朋友家人一起采摘，被芬兰人看成是一种莫大的享受。
越橘 - 北欧森林之宝
越橘是货真价实的“超级浆果”，在世界各地都广受欢迎。它是芬兰野生森林中最常见的灌木。越橘多生长在干燥的荒野，它生命力顽强，即便是在沼泽、树丛、深林、岩石和山地上也处处可见。
这种低脂的浆果富含维他命E、锰元素、多酚和美味的食用纤维。无论是新鲜、冷冻、烘干或是研磨的越橘都美味无比。在芬兰，当吃驯鹿肉或肝脏搭配土豆泥的时候，非常流行添加越橘酱。
你也可以烘培美味的越橘派；享受越橘果汁、奶昔与果酱；直接食用来自森林的新鲜越橘；或将越橘干和越橘粉加在酸奶、粥和糕点里……越橘的食用方法多种多样，不怕您吃不到，只怕您想不出！
小龙虾
在瑞典，小龙虾曾是贵族才能享用的美食，该国还有一个以小龙虾命名的节日：小龙虾派对(kräftskiva 或 kräftpremiär)，这是一个传统的北欧国家夏季饮食派对，源于瑞典，后来又传到了芬兰。参与派对的人会穿戴上滑稽的纸质帽子、围裙等装束，并提着纸灯笼——唱歌、跳舞、喝酒和吃小龙虾。
小小的淡水小龙虾是当地的美味，而且一点都不便宜，所以大家才会特意为此举办盛宴。小龙虾季节从每年7月21日开始，一直持续到初秋。这期间，高雅而隆重的派对络绎不绝。小龙虾是以盐水加茴香煮熟后冷食，世界上，北欧各国都有类似的食用小龙虾的习惯。
面包奶酪
面包奶酪其实并不是面包，而是一种在明火上烤制的新鲜奶酪，食用的时候切片，是芬兰北部和拉普兰地区的传统食品。牛奶先要凝固，然后煎一下或是烤一下，最后切成楔状。配上云莓酱一起吃就最美味啦！
在拉普兰，人们还习惯把它浸在热热的咖啡里，变软的口感也很棒。
你可以在芬兰各地的超市里买到这些经典美食，也可以在餐厅里享用。不过，最理想的还是去芬兰人家里品尝自家做的！
肉桂卷
肉桂卷直译的意思是“折耳”，它其实就是加了肉桂粉的面包卷。虽然芬兰并没有给肉桂卷注册专利，但芬兰人的肉桂卷真的可能是世界上最美味的。芬兰人通常会一边喝咖啡，一边吃上一个肉桂卷。芬兰人的咖啡消费量比其它欧洲国家都高，肉桂卷的消费量大概也是这样的吧。吃一个似乎太少，停不下来了？那就再来一个吧。
鲱鱼和新土豆
新土豆配鲱鱼 (silli)。新土豆配淡水湖鱼和鸡油菌酱汁。新土豆配鱼籽（mäti）。新土豆配一小团黄油、一些莳萝和一点点盐。各种吃法组合简直无穷无尽，而且每一种都美味无比！真是让人难以相信，那么简单的食材，却是美味无限度。
沙棘
棘的灌木丛多刺浓密，因此浆果的采摘颇具挑战性。沙棘可以直接用手采摘，也可以用木棍敲打枝条，使得浆果散落到地上再釆摘。沙棘被誉为营养成分最高且富含维他命的食品之一。沙棘维他命C的含量格外丰富，比橙子高出十倍以上。
无论是新鲜、冷冻、烘干或是研磨的沙棘都美味无比。将新鲜沙棘制成可口健康的果汁、果浆和果酱；也可将沙棘干和沙棘粉加在酸奶、粥和糕点里……随心随性，尽情享受！
黑麦面包
用酸面团做成的黑麦面包是芬兰人的主食。黑麦面包种类繁多，其中最受欢迎、也最为常见的就是“有洞的面包”(reikäleipa)。以前，芬兰人常常将面包挂在椽檐的杆子上。这种面包紧实、扁平而且非常重，但是住在海外的芬兰人会要求亲朋好友给他们邮寄黑麦面包，不管寄费有多贵。芬兰黑麦面包比瑞典的黑麦面包稍稍有一点甜，面包控们必须尝一下。
大蒜汤
芬兰人爱喝汤，但更钟情于这道特色的大蒜汤，你几乎在芬兰大大小小的餐馆菜单中都有它的身影。蒜香、橄榄油、罗勒叶、奶油、黄油一个都不能少，搭配芬兰黑麦面包，简直美味极了。
浆果酿酒
芬兰拥有广袤的森林，丰富的资源，盛产品种多样的野生浆果，如蓝浆果、红浆果、黑加仑子、野草莓等等，芬兰的气候较为寒冷，一些常见的酿酒水果不适宜种植，因此这些野生浆果便成为人们酿酒的最佳选择。那些莓子和浆果生长在北极圈之内，香味浓洌。
这种酒是由包括草莓、黑醋栗、红浆果等在内的多种浆果混合而制，酒精浓度较低，大约是12%。还有一种名为利口酒（Liqueur），是黄莓和北极莓的混合佳酿，在芬兰极富盛名，香味浓烈，口味独特，这种酒喝起来非常像梅子汽水，甜甜的，容易让人放松警惕，但其实后劲十足。
芬兰美食的秘密其实很简单：用来自森林、湖泊和海洋的天然食材，做忠于原味的应季美食
不知道说到这你有没有一种想要立刻飞去芬兰品尝这些小吃的冲动，反正我的心早已经飘到了芬兰。
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