青团

世界上有许多美食值得我们去了解、制作、品尝,而我最喜欢吃的、做的美食就是台州特产—青团。

        青团的味道可甜可咸，这一个个青团从远处看，如同一大块一大块晶莹剔透的翡翠，一咬开青团，你就会感觉到一股清香扑鼻而来，无法抵拒，外面的皮就像是一层新绿色的糕，非常粘牙。真不愧是色香味俱全啊！

      那你就要问了，青团是不是什么时候都能吃呢？当然不是了，要在“清明时节雨纷纷 ，路上行人欲断魂”的时节吃，它还有一定的寓意哩，它的寓意是纪念先人，团圆的意思。那你知道它是用什么做的吗？它可是用一种叫作鼠曲草制成的，鼠曲草有化痰止咳，袪风除湿，解毒之功效。里面的馅可以随意挑选。首先刈来一蓬初春的艾草，细细地切碎，用料理机打成糊，网筛滤出青绿的草汁来，再揉进嫩白的糯米粉中，便有了青团，青团里包裹着，米黄色的肉末，橙红的胡萝卜，素色的春笋再碰撞上红棕色的香菇，真令人垂涎三尺。但这还不是真正的青团，须放到锅中，隔水慢慢煮了，瞧着一个个青团做着汗蒸，身体上时不时还泌出一颗颗透明的水珠。过15分钟，便能开锅了，打开锅盖时一股清香泌人肺腑。

      而青团在我的眼里，不管咸的、甜的都一样美味，青团在阳光的照射下，透得能隐隐约约看到里面的馅。于是，我赶紧拿起一个咬了下去，清明草的味道伴随着红豆的味道飘散开来，甜甜的在我嘴里来回徘徊，久久不散，我又拿了一个，如同草丛中的一个草团，绿得可爱，绿得新鲜，这种绿色，是把山间过于浓密的绿色变得柔和了，又把水底过于清淡的绿色变稠郁了一些，它是一种有香气又有甜味的绿色，却不是自然界本身就有的。大口咬下，原来是 咸的，鲜香甜美的汤汁立刻荡漾在口中，此刻你就像一位得道大仙，在味觉的世界里腾云驾雾。品尝之后，它的“亮丽颜色”“香鲜味道”让我难以忘怀。

    “燕子来时新社，梨花落后清明”青团就是清明的象征，它象征着我国古代文化遗产的一个必不可少的里程碑。