蒸花卷

作者: 蓝色逍遥398 | 来源:发表于2020-06-07 19:34 被阅读0次

    2020年6月7日        雨          周日

    自昨天老婆第一次做包子大获成功后,她的自信心前所未有的爆棚。

    “猪爸,冰箱里还有多少馒头?”老婆问我。

    “应该还有两三个吧,一会儿我要去超市买馒头了。”我打开冰箱看后回答。

    “不用去了,今天我来给你们蒸馒头!”老婆颇为骄傲地说。

    “真的,要学者蒸馒头了?”我有些惊喜。

    “猪媽,你真的要蒸馒头了吗?”宝贝也有些不敢相信自己的耳朵,充满期待地看着妈咪。

    “那当然了,而且我还要给你们做花卷呢!”老婆摇了摇手机,一脸自信地宣布。

    “呃……花卷就算了吧,还是先尝试能不能把馒头做好再说吧。”我觉得老婆是不是有些飘飘然了,连馒头都未做过,就想着做花卷了?

    “那有啥,”老婆对于我的“打击”毫不在意,“我昨天不也是头一回做包子吗,没想到那么成功,所以我觉得今天我做花卷也没有任何问题!”

    “做花卷,我还有些期待呢!”宝贝略显兴奋地说。

    “那我们可能还是要准备一会儿去超市买馒头吧?”老爸还是持怀疑态度。

    “哼,老爸,你可别小瞧我,我这就做给你看!”自信心爆棚的老婆,对于我们一连串的打击毫不在意。能有这份自信,那我们当然也期待着老婆另一个第一次也能够大获成功。

    于是,和面、揉面,将老妈生前没有用完的香豆粉找出来,仔细看熟网络视频的步骤之后,我也贡献了一点力量——在让面团发起来之前,再用力地揉一揉,让面显得更筋道一些。

    “面要柔软一些,蒸出来的花卷才好吃。”老爸在这方面有经验,特意嘱咐我们。

    我记得老妈生前,也时不时地自己蒸馒头和花卷。只是我对于学这些并不感兴趣,否则,还真可以在老婆面前露一手了。

    面发好之后,老婆将面擀成一张平面,然后在上面抹上油,撒上香豆粉,再将摊开的面小心地卷起来。

    新鲜的花卷出炉

    “这花卷切成多大的比较好呢?”老婆似自言自语,又似在询问我们。

    “不要太大,小一点比较好。”老爸从沙发上站起身,给老婆指导。

    老婆按照老爸的指点,开始一刀刀地将卷好的面切好差不多等量的数块,再用筷子将切好的花卷从中间压一压,让其两头翘起,显得更好看一些。

    “好了,放入笼屉之后,再让花卷发一发,就可以起火蒸了!”忙碌了好一阵的老婆,看着眼前杰作,欣喜地宣布。

    “好期待啊!”宝贝看着妈咪做的花卷赞叹道。

    十几分钟后,老婆平生做的第一锅花卷新鲜出炉了!

    “快来尝尝吧,看看怎么样?”老婆从厨房里端出还冒着热气的花卷高兴地说。

    “嗯,看起来很不错呢!”我迫不及待地掰下一块仿进口中,“味道也很好,看来以后我们可以不去超市买馒头了!”

    “我也要尝尝!”正在看动漫的宝贝,也跑过来,“嗯,不错不错,没想到猪媽的手艺有这么大的进步!”

    “老爸,你也来尝一尝吧!”老婆看到刚午睡起来的老爸说。

    “嗯,不错,味道挺好!就是看起来蒸的时间似乎长了。”有经验的老爸,一眼就看出了问题所在。

    “我蒸了大概二十多分钟吧。”老婆说。

    “哎呀,我说呢,压根用不着那么久!不超过十分钟就行了,这样蒸出来的花卷又好看又好吃呢!”老爸哑然失笑。

    “可是网上说至少要蒸十五分钟呢?”老婆有些疑惑。

    “不用不用,这个我很清楚。你第二锅只需要蒸八九分钟就可以了,记得要多放水,水多了没有关系的。”老爸又叮嘱道。

    “对,刚才这一锅,我水就是放少了,以至于水都烧干了。因为我不知道该放多少水才合适,现在清楚了!”

    “老婆现在的手艺是越来越好了,看来我们以后真的不用去超市买馒头了,你一个星期蒸一次就可以让我们吃一周了!”我吃着花卷欣喜地说。

    “那是,以后这事就包在我身上了!”

    老婆的自信瞬间又达到了顶格,不过,这样,我喜欢啊!

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