蒸花卷

2020年6月7日        雨          周日

自昨天老婆第一次做包子大获成功后，她的自信心前所未有的爆棚。

“猪爸，冰箱里还有多少馒头？”老婆问我。

“应该还有两三个吧，一会儿我要去超市买馒头了。”我打开冰箱看后回答。

“不用去了，今天我来给你们蒸馒头！”老婆颇为骄傲地说。

“真的，要学者蒸馒头了？”我有些惊喜。

“猪媽，你真的要蒸馒头了吗？”宝贝也有些不敢相信自己的耳朵，充满期待地看着妈咪。

“那当然了，而且我还要给你们做花卷呢！”老婆摇了摇手机，一脸自信地宣布。

“呃……花卷就算了吧，还是先尝试能不能把馒头做好再说吧。”我觉得老婆是不是有些飘飘然了，连馒头都未做过，就想着做花卷了？

“那有啥，”老婆对于我的“打击”毫不在意，“我昨天不也是头一回做包子吗，没想到那么成功，所以我觉得今天我做花卷也没有任何问题！”

“做花卷，我还有些期待呢！”宝贝略显兴奋地说。

“那我们可能还是要准备一会儿去超市买馒头吧？”老爸还是持怀疑态度。

“哼，老爸，你可别小瞧我，我这就做给你看！”自信心爆棚的老婆，对于我们一连串的打击毫不在意。能有这份自信，那我们当然也期待着老婆另一个第一次也能够大获成功。

于是，和面、揉面，将老妈生前没有用完的香豆粉找出来，仔细看熟网络视频的步骤之后，我也贡献了一点力量——在让面团发起来之前，再用力地揉一揉，让面显得更筋道一些。

“面要柔软一些，蒸出来的花卷才好吃。”老爸在这方面有经验，特意嘱咐我们。

我记得老妈生前，也时不时地自己蒸馒头和花卷。只是我对于学这些并不感兴趣，否则，还真可以在老婆面前露一手了。

面发好之后，老婆将面擀成一张平面，然后在上面抹上油，撒上香豆粉，再将摊开的面小心地卷起来。

新鲜的花卷出炉

“这花卷切成多大的比较好呢？”老婆似自言自语，又似在询问我们。

“不要太大，小一点比较好。”老爸从沙发上站起身，给老婆指导。

老婆按照老爸的指点，开始一刀刀地将卷好的面切好差不多等量的数块，再用筷子将切好的花卷从中间压一压，让其两头翘起，显得更好看一些。

“好了，放入笼屉之后，再让花卷发一发，就可以起火蒸了！”忙碌了好一阵的老婆，看着眼前杰作，欣喜地宣布。

“好期待啊！”宝贝看着妈咪做的花卷赞叹道。

十几分钟后，老婆平生做的第一锅花卷新鲜出炉了！

“快来尝尝吧，看看怎么样？”老婆从厨房里端出还冒着热气的花卷高兴地说。

“嗯，看起来很不错呢！”我迫不及待地掰下一块仿进口中，“味道也很好，看来以后我们可以不去超市买馒头了！”

“我也要尝尝！”正在看动漫的宝贝，也跑过来，“嗯，不错不错，没想到猪媽的手艺有这么大的进步！”

“老爸，你也来尝一尝吧！”老婆看到刚午睡起来的老爸说。

“嗯，不错，味道挺好！就是看起来蒸的时间似乎长了。”有经验的老爸，一眼就看出了问题所在。

“我蒸了大概二十多分钟吧。”老婆说。

“哎呀，我说呢，压根用不着那么久！不超过十分钟就行了，这样蒸出来的花卷又好看又好吃呢！”老爸哑然失笑。

“可是网上说至少要蒸十五分钟呢？”老婆有些疑惑。

“不用不用，这个我很清楚。你第二锅只需要蒸八九分钟就可以了，记得要多放水，水多了没有关系的。”老爸又叮嘱道。

“对，刚才这一锅，我水就是放少了，以至于水都烧干了。因为我不知道该放多少水才合适，现在清楚了！”

“老婆现在的手艺是越来越好了，看来我们以后真的不用去超市买馒头了，你一个星期蒸一次就可以让我们吃一周了！”我吃着花卷欣喜地说。

“那是，以后这事就包在我身上了！”

老婆的自信瞬间又达到了顶格，不过，这样，我喜欢啊！