滚水泡馍曾经是父辈们的江湖，也是母亲一江深情的海。每当想起那滚水泡馍飘着那星点绿的葱花，想起那年头清水寡淡，缺油少水的日子，在父母的关爱下照样活的有滋有味。母亲会很早起来，在灶头忙来忙去，烧上一锅开水，炒上一小锅葱花，油很少。拿起勺子一碗一勺子开水，泡上一份馍馍，用筷子扣上一点葱花，姊妹几个在碗里的上下搅动，唏嘘，唏嘘也就到了肚里，泡馍里能有葱花在那年代是奢侈的事情。因为一家人只能分到一小罐花籽油。
母亲会过日子，勤俭持家，从不舍得浪费。以至影响到了后来的我。记得母亲炒葱花时，把葱切得很细，炒锅里放一点油，放在灶火窑里，一会出来一会进去，甚是费心，小炒锅在母亲的手里上下左右拨动，一会儿功夫，葱花就出来了，虽然油少，却能吃出油一样的香。
如今看到八十几岁的婆母还是喜欢泡馍，我对婆妈说，泡馍吃多了对胃不好。婆母却说，泡馍吃了养人，吃了身上有水份，不干燥，肠胃里也不油，能活大岁数的人就这么吃出来的。婆母说出的道理，嘿，也有一定的道理，不能不折服。她现在八十多了，皮肤依然很好，脸色红润，胃口也好。
随着时间的迁移，我也喜欢上了泡馍，不过我这泡馍奢侈了些，冲鸡蛋泡馍，也吃出了味道。人啊，到了一定的年龄，就体会了不一样的人生。怎样吃养生，健康，这才是王道。
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