一碗汤

经历一段独居时间，由完全不会做饭的我，也能小小烹饪几个菜，特别在煮汤上，甚是得意。

我平时煮汤，主要以龙骨或筒骨，莲藕或者胡萝卜为主要原料，先翻炒，随后加水猛火十分钟，待水沸以后，再用文火慢炖四至六个小时。每当出锅时，都是极香浓的。

借一图，图文无关

我妻子并不会煮饭，但由于我工作原因，又不得不自己动手煮，虽然依旧表现比较差，但好歹算是能吃。就在昨晚，我们因一碗汤发生激烈辩论。

我煮汤习惯先放盐，所以一整锅水我放一整勺盐，最后收出一碗（或者又叫钵）汤，恰好够我们两人喝。我非常爱喝汤，平时吃饭也爱汤泡饭，所以每当我有空煮汤时，都吃得格外香。我妻子煮汤，也是习惯先放盐，她不懂文火与大火，总是一顿煮就行，但是在放盐这个问题上，我们发生了争执。

平时煮汤，不论水量多少，我放盐的量都是固定的，最后得到的汤，都是一碗（钵）。而她不同，如果开始的水放的较多，那么放的盐会多一点，反之则会少一点，同样，得到的也是那一碗（钵）汤。所以有时候，吃她做的汤，好似并没有放盐一般，有时候，又会太咸。那么我们的论题就此开始。

一锅水与半锅水煮一碗汤，需要的盐是一样吗？

我平时所放是一样，因为实践告诉我，咸度和开始放水没关系，仅仅和最后有多少汤有关。而她不然，认为水多需要的盐便多，这是常识。为此，我特地找了几点“科学”论据：食盐主要成分是Nacl（氯化钠），当然，现在说的仅仅是钠盐，其中还有微量碘、铜等元素，其稳定性极好，除了电解，或者与人体碱产生反应，一般的物理手段，并不能产生其质的变化。而由于盐也不会随着水蒸气蒸发，所以其量也不会随着锅里水的沸腾蒸发而减少，最后一碗汤里面，而其恰好又是咸味的主要表现者，食盐的数量并没有太大变化，并不会因为我水放的多或者加得多变得太淡。

她的论据则是火锅，随着加水的过程，火锅味道会越来越淡，只有加一些盐，才会更适合味道。

显而易见，大多数人一定会站在我这边，因为我赢了！

然而我赢了吗？确实是赢了，赢到了整夜相顾无言，赢得了可能不给我洗衣，甚至不再那么有耐心去给我做饭。当然，她并没有那么小气。我赢得了自尊，是从她那里赢来的。我赢了，她输了！

而最后确实是我输了！