关于苦苦菜的记忆

记得小时候爷爷奶奶经常说：“五八九六零年（即：三年自然灾害时期），要不是苦苦菜，很多人都会饿死。”还说：有的人因长期吃苦苦菜，脸上颜色都成了绿的……

一一意即：是苦苦菜救了人们的命。

唯一一点没打农药的苦苦菜

三年自然灾害时期，我还是四五岁的孩子，记忆不是很清晰。记忆清晰的是六七十年代，挨饿的情景，到现在仍然记忆犹新。

我是70年代初离开故乡的，那时人们的生活仍然很困难一一“吃糠咽菜”也是家常便饭。就是到了部队，也还经常吃包谷面，面粉也很奢侈，更谈不上肉食。有时候为了使包谷面味道好点，无论是法糕还是馒头，炊事班在做的时候都要掺和包谷面，蒸出来的馒头就是黄的，有几个四川兵，就调侃叫“军用馒头。”

用水煮了以后准备凉拌

也许是年龄的关系，随着年龄的增长，有时触景生情，不由得回忆起过去的事情。

每次回到故乡，爬上山顶，看着起伏的山峦草地，小时候一幕幕的情景就在脑海里浮现……

我的故乡在黄土高原，这里干旱贫瘠，山峦起伏，沟壑纵横，很长的时期，温饱都无法解决。要不是改革开放，也许乡亲们仍然在为温饱挣扎。

如今，这一切都一去不复返了：而且超越了那时候向往的“楼上楼下，电灯电话”的生活，家庭小汽车，摩托车都不是稀罕物了。

生活有了天翻地覆的变化。由于对过去的苦难记忆，乡亲们一一像我的上一辈和我们这一辈，仍然对粮食很珍惜，这从他们日常生活的点点滴滴都能看出来。

往事在他们心里是永远是抹不去的记忆。

我有多年的胃疾（主要是胃酸），吃遍了医院的中西医药，都没有效果。有人建议我去吃苦苦菜，并说他的胃病（胃酸）就是吃苦苦菜吃好的。

吃法很简单，回水煮了，连喝带吃。也是别人的经验，给他的建议。他吃了一个月就吃好了，也让我试试。

从小就听大人们说，苦苦菜是热性的。我也一直当是热性的。

今早在百度搜了一下，才知道性寒。难怪去年回老家时，连着吃了两天，觉得胃胀，很不舒服。

不过，它的好处还是很多的：降三脂，富含维生素bc，养肝明目，清热解毒等。

前两天，我铲了一些没打农药的，用开水煮了，控干水分，拌上大蒜，再加些老干妈，用胡麻油一拌，放点鸡精、盐，觉得味道也不错。

现在人们生活好了，在城里，人们对苦苦菜也情有独钟，每到春暖花开，就可以看到人们三三两两到处在铲苦苦菜。