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美食厨房【手撕包菜】

美食厨房【手撕包菜】

作者: 瑞利之轩 | 来源:发表于2022-10-01 00:20 被阅读0次

1. 包菜去外层菜叶,手撕成块状,清水洗净沥水。

2. 干辣椒剪成小段、蒜切片。

3. 锅中猪油热后,关小火。

4. 放入花椒粒爆香,再放入蒜片、干辣椒。

5. 小火煸出香味后下入包菜,转大火。

6. 炒至变色,调入老抽1/3勺翻炒均匀。

7. 调入少许盐、醋炒匀,即可关火。

温馨小提示

1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道。

2、炒包菜时要大火快速翻炒,保证营养不流失。

3、出锅前烹入醋可以保持包菜的爽脆。

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