包菜粉丝

包菜粉丝

今天发一个快手的下饭菜，包菜粉丝。一说到包菜，大家肯定先想到的是手撕包菜，为什么要推荐这个包菜粉丝呢，它比手撕包菜还真有好多个优点。

先说说优点，再介绍做法吧。

首选，手撕包菜不能水洗，如果水洗包菜立刻炒菜，炒的时候，锅里太多水就不好吃了；想洗包菜，必须提前半天时间把包菜洗净，然后自然晾干，这就很浪费时间。但是包菜粉丝，就可以先洗过包菜，然后直接下锅。现在蔬菜农药那么多，不洗就下锅，还真有点不放心。

第二，手撕包菜炒制的时候，要不断的翻炒，最好会颠勺的，不断颠勺，这样才能保证包菜受热均匀，而且不能炒过头；一旦炒过头，包菜软了，就不好吃了。包菜粉丝就比较简单了，慢慢炒就可以，不怕包菜炒过头。

总结上面两个优点，就是说包菜粉丝特别容易好做，而且用时间很短。所以是一个非常适合上班族下班回家做的快手下饭菜。

开始介绍做法：

1、粉丝剪成15厘米左右长的小段，用开水泡发。

2、这个时间，剖开包菜，将包菜洗净，切成细丝。

3、热锅上油，油热后加入准备好的蒜片，待蒜片爆香后，加入包菜翻炒一会，加入酱油继续翻炒。

4、待酱油色完全融入包菜时，加入粉丝继续翻炒。这时候可以加一点高汤，但是不能太多。继续翻炒，此时可根据个人口味加一点盐，待粉丝将汤汁快收干时，出锅。