
准备食材
-
包菜切成两半,切下中间白色的硬梆
去除硬梆
- 将包菜叶撕成小块,硬白梆部分可单独留下,做成爽口泡菜
- 准备大蒜几瓣切成小片备用
- 准备干辣椒一个用剪刀剪碎备用
- 准备几棵青花椒备用
- 准备配料碗:盐,糖,鸡精,香醋,生抽
爆炒
- 锅中多加点油,开大火烧到7成热
- 将配料一起下锅
- 下入包菜爆炒
- 下入配料碗从锅边淋入
- 配料炒匀即可出锅装盘(切记此道菜要爆炒,缩短时间)
本文标题:手撕包菜
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