夏天来了，又到葡萄大量上市的季节了，不妨试着做一做红葡萄酒吧。记得还是以前刚上班时候做过的。
有一年回老家，我从家里的葡萄树上摘了好多葡萄，一次性吃不完了，那看着网上的教程做了葡萄酒，记得还是很好喝的，只是没有外面卖的那么颜色红润。
百度了一下：红酒可以保护心血管，美容抗衰。红酒中含有丰富的原花色素以及黄酮类物质，能够降低血管壁通透性，抑制血小板聚集，软化血管，预防动脉粥样硬化，降低患心血管疾病的几率。
红酒中还含有大量的红酒多酚、儿茶素以及白藜芦醇，能够抗氧化，清除自由基，抑制酪胺酸酶活性，减少紫外线对皮肤的损伤，延缓衰老的速度。
另外，适量饮用红酒可以改善睡眠质量，缓解失眠的症状。但是如果肝脏不好的人还是不要喝酒了吧，即使是红酒也不要喝了。
自己酿造葡萄酒的时候一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。
要买紫红色的成熟了的葡萄，尝尝味道，很甜的一般是成熟了的。再看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
葡萄买来以后，就把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。如果觉得视觉效果不好看，不捏碎也可以。
然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。
注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，这是捏碎了的葡萄。要留给它足够的空间发酵。
葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉。夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了。
如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。
想喝自己做的葡萄酒的，不妨试试自己酿吧！不过葡萄酒虽好喝，可也不要贪杯哦！
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