烧饼情结【散文24】

烧饼情结【散文24】

这么多年，只要看到买烧饼的，都要停下来，买上一个吃一吃，香香的芝麻，外脆内嫩，面粉的香和着甜甜的馅，吃得芝麻掉掉的，那种感觉，真的是人间美味。也不知道为什么，就这么喜欢吃烧饼。尤其喜欢，用碳火炉炕的那种。

儿时的我，是吃着烧饼长大的。只要家里熬猪油，我就知道第二天早上，肯定有烧饼吃，刚熬好的猪油，在锅里撒上葱和姜，油锅里撕拉撕拉的冒着香味，一条巷子都能闻到浓浓的油香味。母亲每次把熬好的猪油，用大碗盛好，待到第二天早上就会结成白白的油块，煮面条的时候，用筷子挑上一筷头子，那个面条香得不得了，每次我都连汤喝下去。而最令我开心的是，熬好猪油的油渣，可以去加工烧饼。

烧饼情结【散文24】

母亲前一天晚上把油渣切成小碎块，用袋子装好，第二天早上，我还没有起床，母亲就把烧饼做好，放在桌上。刚出炉的烧饼，母亲都是用废旧的作业纸垫着，一路用手捧着拿回家，这样烧饼不容易软。馋猫鼻子尖，赖床的我，一骨碌爬起来，吃着母亲熬好的大米粥，啃着油渣烧饼，美好的一天，从香香的烧饼开始了。儿时记忆中的烧饼，特殊的油渣香，至今回忆起来，都是那么美味。

熟知我的朋友，都知道我喜欢吃烧饼。办公室的同事，隔三差五从老街的巷口买烧饼，都会给我带一个。看着我百吃不腻的模样，同事都很诧异，明明肚子不饿，可看到烧饼，我还是忍不住咬上两口。现在的烧饼大多数都是用烤箱烤的，口味也较以前丰富，口感也比之前的香酥，想吃随时可以买到。可我一直惦念儿时的油渣烧饼，满嘴的芝麻香，咸咸的油渣香。

烧饼情结【散文24】

老想着，老家巷口电线杆旁的烧饼炉。一对中年夫妇，每天清晨，准时出摊，发酵好的面，炒好的芝麻，切好的葱，细细的白砂糖，切碎的猪油渣，黄灿灿的酥油，装在各色的盆罐子里，一字排开。女子把发好的面，揪成差不多大小的面团，在里面塞上馅和酥油，男子擀面，擀面棒在他手中，娴熟地滚着，压着，圆的是甜馅的，长的是油渣香葱的，撒上芝麻，刷上油水，烧得火红的碳炉，男子把烧饼一张张贴在炉壁上，赤手空拳的，速度极快，儿时的我，看得一愣一愣的，这双手，不烫吗？

我总会让多撒点芝麻，多放点酥油，捧着刚出炉的烧饼，边走边吃，就这么干吃，越嚼越香，往往还没走出巷子，烧饼就被我啃掉了。轻轻拍拍嘴巴上的芝麻，弹弹衣服上的饼屑子，真的是好满足。

烧饼情结【散文24】

上了初中，长身体的时候，每次上完早上第一节课，肚子就饿得咕咕叫。学校门口的烧饼，成了我唯一的美食，课间十分钟时间，买烧饼，吃烧饼。上课的时候，偶一低头，发现胸口衣服上粘的芝麻，用手捏起，舔到嘴巴里，意外的美味，分外的香，整整一节课嘴巴都是香的。这节课，也过得异常愉快。

最近，小区门口，多了一个卖早点的小摊，惊喜地发现，居然有碳炉炕的烧饼卖，只有两种口味，甜芝麻的，葱香的。摆摊的是一对老夫妇，老爷爷一个人管烧饼炉，老奶奶炸油条和麻团。开张第一天，我买了一个甜芝麻烧饼，刚出炉的，热乎乎的，老爷爷用纸袋帮我装好。我把烧饼从纸袋拿出来，放在纸袋上面，捧在手上，老爷爷笑着说：“闺女，是不是经常买烧饼吃啊！”我一脸诧异！和老爷爷相视一笑，一种熟悉的感觉油然而生。

烧饼情结【散文24】

烧饼，成了我记忆中无法忘怀的食物。在那个时代，撒上芝麻的烧饼，有着无限的诱惑。怀念，母亲捧着刚出炉的油渣烧饼，轻轻唤着我的乳名，满屋萦绕的芝麻香，和着大米粥的香，慢慢酿成儿时回忆中特别的味道。

冥冥之中，似乎有种异样的情结。女儿也喜欢吃烧饼，每个周末的早晨，我都会买上两个烧饼，赖床的小丫头，闻着客厅里飘来的香味。边刷牙边咕噜着：“妈，烧饼配白粥！绝配哦！”阳光照进来，暖暖的，冬日的周末，一对母女头靠着头，啃着烧饼，一张大大的纸上，掉满了饼屑，吃到最后把纸卷起来，轻轻拍拍，张开嘴巴，别有滋味。

烧饼的故事，似乎永远也讲不完。每次来到一个陌生的城市，路边小巷有卖烧饼的小摊，我都会买上一个尝尝。在异乡，吃着烧饼，看着陌生的行人，行色匆匆，总会想起家乡的烧饼摊，想起熟悉的口音，亲切的面孔，尽管吃的不是家乡的烧饼，可也能慰藉一颗眷念的心。

想起了一句歌词，莫名我就喜欢你，深深地爱上了你。对烧饼的喜爱，有点近乎于痴迷，有时候，不吃，光看着香香的烧饼从烤炉里取出来，就感觉特别满足。烧饼承载了太多的回忆，在那个物质匮乏的年代，油渣烧饼成了儿时最诱人的点心。香香的烧饼，总能撩起心中最柔软的地方。那段时光，成了流淌岁月中最绮丽的回忆。

烧饼与我之间的情愫，就像萦绕心间的芝麻香，呼吸之间都有一份小欢喜。这样的欢喜，成了我一生解不开的情结，化不开的情缘。我庆幸，此生与烧饼拥有这段情结。