买酒酿

酒酿汤要不要花钱？我觉得，这个问题，就好比饺子汤要不要花钱一样。你不买酒酿，自然也不给你汤，但是，你花钱买了酒酿，照规矩就要给你舀上几勺汤配送。这个，是约定俗成的行规。

北方人吃饺子也一样，买了饺子，送上一碗饺子汤，这叫原汤化原食。甚至有些会做生意的店家，过路客讨要一碗饺子汤，也免费奉送。

所以，听到说，这家的酒酿汤是和酒酿一样按分量卖钱的，我真的惊呆了。

这家的酒酿卖15一斤。第一次买，我说买十块钱。老板娘手脚麻利地挖了几勺酒酿，又加了两勺汤。我还以为老板娘熟能生巧，都不用称重，挖几勺心里有数。谁知，就这样连汤带水一起称了。

我讲：怎么酒酿汤也算钱？

老板娘讲：这个又不是水，是米酒，当然要算钱的。

好吧，买都买了，也不好意思说不要了。

第二次再去买，是老板在，我说，买5块钱。这次老板倒一勺汤都没给我加，实实在在挖了两勺酒酿。

称好，我说，给我加点汤吧！

老板说，那要一起称的，不白送。

我说，怎么酒酿汤也要算钱？

老板讲，大家都要送汤，一盆酒酿才多少汤，不够送啊!

听听，似乎老板讲的也有道理。

回家转述这个故事，队友讲，你不是自己会做么，自己做，想吃多少做多少。

我讲，那是犯不着了，自己做成本更大，还有很多不确定，不是每次都成功的。下次还是去西门菜场，那边是按碗卖钱，小碗7块，大碗12。反正，体育路菜场的这家不行，这种做生意，第一次见。

5块钱的酒酿才两小勺，回到家里，还是浸出了一汪汤。店家做酒酿不比家庭自制，都会下特别足量的酒药，保证不翻车，但是也甜到发齁。这种酒酿空口吃实在吃不消，我买回家都是自己再加工的。就是加入适量的凉开水后放入冰箱冷藏，第二天，这个凉开水就变成酒酿汤了，同时也把酒酿冲淡一点，吃口正好。

想想看，不就是多加点凉开水的事情，店家这样小气，真是不会做生意。