前两天蒸的一锅“死面馒头”,让人看着都发愁:这样硬硬的面疙瘩,拿在手上沉沉的,砸在案板上重重的,咬都咬不动。这下该怎么办啊?真是个愁!可是又真心舍不得扔,那样太浪费太造孽了。
看我发愁的样子,老公走过来半是安慰半是奚落:这有什么可愁的?我的老婆好能干,都会蒸这么独特的铁馒头,还会想不出好的吃法?
自知理亏,也不敢发火。带着怯怯的语气试探道:“接下来咱们就顿顿饭吃面汤煮馍,行不?”
老公大度地笑道:“这有什么不行的?你做什么我就吃什么。”
好――嘞――
早餐:
将硬馒头切成块,放进白面汤里煮一下,来一盘酸菜黄瓜片萝卜丝什么的就着吃……嗬,还真的好可口!
午餐:
① 将硬馒头切成小丁,辣肠、土豆、胡萝卜、白萝卜、芹菜杆、青辣椒等都切成丁,备好玉米粒。
② 以葱花爆锅后,先将切出的菜丁放入炒锅中;八成熟后,放入辣肠丁,调入食盐、胡椒粉、鸡精、酱油等,再加少许水,搅拌均匀;
③ 将玉米粒和馒头丁铺在菜上,加盖;
④ 大气上来转小火;两分钟后,将炒锅里的菜、玉米粒和馒头丁充分搅拌;
⑤ 关火,再次加盖闷两分钟。
好了,起锅,舀饭,开吃!
呵呵,蛮好吃的!
晚餐:
① 将硬馒头切成丝状;
② 葱花炝锅后,放入豆芽和切好的芹菜叶、青辣椒丝,炒八成熟,调味;
③ 加一些事先卤好的红肉丝,再次搅拌均匀;
④ 将馒头丝铺在上面,加盖两分钟后关火;
⑤ 再次搅拌后,加盖闷两分钟。
碗中的炒馒头丝,主要是以菜为主,味道香喷喷的,还不油腻。呵呵,也挺好!
硬馒头成为连续几餐的食材,实在让人乐不可支。这是硬馒头出锅后,我怎么都不会想到的。
啊哈,直裸裸的歪打正着!
歪打正着好食材……
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