话说昨天，妞妞想吃手擀面，为父我说时迟，那时快，和面炒菜一通折腾，终于赶在12AM，做好了牛肉宽带面。
虽然有瑕疵，面有点软，没有嚼头，但是味道好极了，一俊遮百丑…
吃过面，和面盆里还有不少剩面，上篇记录里说想设计一次，吃一回鸡蛋灌饼，但是，过后鬼使神差的把剩下的面都给炸油条了。
也许是炸油条得心应手吧。
用安琪酵母半包，用凉水化开，有的博主说是用温水，我今天用凉水，加了酵母再加白糖和食用盐，也有的人说，加盐油条会硬，我想着是，不加盐没有味道，硬就硬吧。
和好面，室内温度有点低，醒发时间会长一点 ，为了提高温度，把和面盆放在煮汤的锅上，盆里的温度快速提高，手感觉温度有点高，急忙移开和面盆，就这样交替进行，不长的功夫，油条的面醒发好了。
常规操作后，焦黄的油条出锅，迫不及待的吃了一个，就是这个味。
写这篇记录时，感觉和面时缺了点什么，原来炸油条我都放一个鸡蛋，这次给忘了 不过不影响口感，可能后续的品尝感会差一些，油条放凉后会有些皮，不好嚼动。
事实也如此。
有时，随心所欲，不一定达到期望值，有些事，也不能特别刻意，随其自然吧。
生活就是这个样子。
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本文标题：炸油条了
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