花甲我从来没有自己做过，虾倒是会经常吃，从未想过把这两样一起搭配做菜，美食公众号倒是关注了好几个，看到有一道菜品是花甲酿肉，当时只是因为好奇打开看看的，看完就立马收藏了，纯属想尝试下看我能否做成功而已，而且孩子肯定也喜欢吃。
食材:大虾，花甲，香菇，胡萝卜，小葱。
操作步骤（其他并不难，但是真的太繁琐了，决定以后不要再做了。）
①提前把大虾清洗下放冰箱冷冻半小时，方便拿出来去掉虾壳，虾线。
②花甲加盐和油浸泡一个小时，去除沙泥。
③大虾去壳处理干净后直接切成碎粒状，胡萝卜，香菇分别切成碎丁，把这三样放一起加蛋清胡椒粉搅拌均匀备用。
④花甲清洗好下锅煮止开壳捞出，放凉后把花甲肉挑出来，留下花甲壳备用。
⑤把之前调好的大虾肉放入花甲壳内，在盘子里码好。然后上锅开始蒸煮。
⑥等待的时间里调制一个料汁，花甲酿肉蒸熟后把料汁直接淋上去，撒一些葱花点缀即可。
成品图—花甲酿肉
近距离看着是不是很有食欲
味道的确很好，而且看着还好看，你想试试吗？
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本文标题：美食篇|花甲酿肉
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