原料：鲜虾仁（250克）半斤、豌豆一小把、米醋、白糖、淀粉适量、葱、姜、蒜各适量
做法：
1.虾仁去掉虾线，洗净沥水分，用少许淀粉、料酒、盐腌制一会。
2.锅烧热倒油，再烧热一些，将腌好的虾仁倒入。
3.翻炒虾仁至变色。
4.炒好的虾仁盛出，豌豆用水焯（chao）热，葱姜蒜切末。
5.再将锅烧热倒入少许油，倒入葱姜蒜爆香。
6.淋入醋和白糖。
7.将炒好的虾仁和焯好的豌豆翻炒。
8.淋入水淀粉，待汤汁浓稠，调入少许盐即可。
原料：鲜虾仁（250克）半斤、豌豆一小把、米醋、白糖、淀粉适量、葱、姜、蒜各适量
做法：
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2.锅烧热倒油，再烧热一些，将腌好的虾仁倒入。
3.翻炒虾仁至变色。
4.炒好的虾仁盛出，豌豆用水焯（chao）热，葱姜蒜切末。
5.再将锅烧热倒入少许油，倒入葱姜蒜爆香。
6.淋入醋和白糖。
7.将炒好的虾仁和焯好的豌豆翻炒。
8.淋入水淀粉，待汤汁浓稠，调入少许盐即可。
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本文标题：抓炒虾仁
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