鸡蛋和虾仁的营养搭配
对于正在长身体的孩子们来说
再合适不过了
而如何将这两种食材做出花样来
就是小原接下来想要说的
鲜滑香爽的口感
是怎么吃都不够的吧
虾仁滑蛋
-主料-
鲜虾 / 鸡蛋 / 特级初榨橄榄油
-做法-
１、将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀；
２、将鲜虾去壳，并用牙签从虾的中间部位挑去虾线；
３、加点淀粉、料酒、胡椒粉、橄榄油抓匀去腥味，可以让虾肉更加滑嫩好吃；
４、热锅凉油，先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之，然后再倒入虾仁；
５、开大火，将虾仁炒至微微变色即可，不要炒太长时间；
６、倒入鸡蛋液，摇晃锅，让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固；
７、颠勺，并用锅铲快速滑炒，将鸡蛋划拉几下，散成小块立即关火；
８、撒上葱花，翻一下，即可装盘食用。
黄灿灿的虾仁滑蛋
就差一碗米饭了!
蝴蝶虾蒸蛋羹
-主料-
鸡蛋 / 鲜虾 / 特级初榨橄榄油
-做法-
1、鲜虾剥去外虾壳皮、开背、挑去虾线，
2、虾尾从虾腹中穿过来变成蝴蝶虾，加入料酒、姜丝、橄榄油腌制去腥；
3、鸡蛋打散加入一杯温水（30度左右），水和鸡蛋的比例约为2：1，加入适量盐，搅打均匀；
4、过滤蛋液１－２次，蒸好的蛋羹表面才平整；
5、蛋液冷水上锅蒸，用保鲜膜盖住，蒸8分钟后放入鲜虾，再蒸3分钟；
◆保鲜膜不要完全盖住碗口，要留一个小缝隙，这样既能让蒸汽进入碗中，又能防止蒸汽凝结成水滴落在蛋羹上。
刚刚蒸好的鸡蛋鲜虾羹
透着鲜美
是吹弹可破的嫩滑感啊
一小勺生抽，少量盐和橄榄油
淋在蛋羹上撒上葱花即可享用
虽然菜式很普通
但其中的营养却很丰富
关键换着花样做
想必孩子吃一盘都不是问题
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