校园迎春
芥菜饭
初二（8）班 周镇
远远地就闻到了一股芥菜饭的香味，我知道这一定是妈妈为了迎接放寒假回来的我准备的。
我跑到妈妈的身旁，看到了刚出炉的芥菜饭，妈妈在芥菜饭上扑上一层薄薄的肉松。乍一看，这饭色只是绿，里边带点透明，可是如果说你仔细看，会发现这米粒里还带了些深绿色的斑点，那里溶在饭里的芥菜叶再加上些佐料色彩的衬托，单看，这芥菜饭的色就吊人胃口。
芥菜饭的香很特别。清新、淡雅、香浓，一闻便使人心情舒畅。我将鼻子凑近芥菜饭，在“云雾中”，浓浓的饭香加清新的芥菜香扑鼻而来，有点像蜂蜜的甜蜜，有点像椰果的香郁,远远闻去，做个深呼息，一阵淡淡的清香弥漫在空气中，又有点像绿茶的清新，还有点像茉莉的芬芳，馋得让我直流口水。我赶紧用小勺子舀一口放进嘴里，味道鲜美极了。这芥菜饭的味，可口得像甘蔗，清脆得像黄瓜，可好吃了!吃进嘴里，先是感觉到绵绵的米饭，很有嚼劲;再是听到“嘎吱，嘎吱”的响声，那正是咬到了松脆的芥菜梗;给人新鲜美味的感觉的就是这肉松的功劳了。这等美味，让人不舍得咽下，在口中长久地回味着，叫人恋恋不忘。
我问妈妈为什么每到二月初二就要吃芥菜饭？妈妈说二月初二吃芥菜饭这个习俗还有一段有趣的传说。一天，乾隆皇帝微服察访民情，到浙南一农户家中，发现一名饱读诗书的青年张某因家境贫困，无法进京赴考，只得在家苦读诗书。张某热情好客，请乾隆皇帝吃顿便饭。正当准备做饭时，张某发现米缸里的米不够吃，又没菜肴。张某灵机一动，计上心来。叫其妻先准备开火，自己从后门出去到菜园里剥来一把碧绿幼嫩的芥菜，加点佐料，煮成一锅绿中夹白的芥菜饭。乾隆皇帝平时吃惯了山珍海味，生猛海鲜，且时至晌午，早已饥肠辘辘，一闻到这芳香扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津有味，并赞不绝口，连问这绿里夹白的饭是怎么做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”这天，刚巧是农历二月初二，二月二吃芥菜饭的习俗便从此在闽浙一带留传了下来。每年二月初二的时候，在我的家乡福建福鼎，每家每户都会飘出芥菜饭的香味，弥漫在大街小巷。渐渐地人们爱上了这道美食，就不局限在二月初二这一天吃芥菜饭了。在迎春的这段日子里，我们想吃随做。
我细细咀嚼着这美味的芥菜饭，每一粒米饭中都含芥菜的鲜美，每一口芥菜饭都渗透着米饭的香甜，真是诱人，用“垂涎欲滴”来形容再也恰当不过。我爱吃芥菜饭，相信你品尝了我家乡的美食——芥菜饭，也会如我一样爱上它。福鼎欢迎你！
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