食材：
土猪五花肉、葱姜蒜、辣椒、桂皮、八角、香叶
步骤：
1、选用土猪五花肉、五花三层，把锅烧红、带皮一面在锅上烙制，切成3厘米方块。
2、入锅焯水，去掉泡沫和血腥。
3、锅里加油，猪肉倒入油锅炸一下，定型，吐脂肪，颜色变黄捞起。
4、锅里加水，白糖倒入清水中，不断翻炒，把糖溶解逐步加热，最后糖色变成红色后加入清水熬制成糖色备用。
5、锅里放入姜、辣椒、桂皮、八角、香叶煸香。
6、炸过的五花肉放入锅中与香料一起煸炒，放入蒜葱，煸好之后放入糖色翻炒。
7、有点变色之后、倒入啤酒，大火烧开，调入精盐、倒入清汤、小火熬制到软烂、汤汁浓郁。
-End-
部分素材来自网络
若有侵权请联系删除
更多美食教学
敬请关注名厨之家订阅号
食材： 土猪五花肉、葱姜蒜、辣椒、桂皮、八角、香叶 步骤： 1、选用土猪五花肉、五花三层，把锅烧红、带皮一面在锅上...
湖南长沙的美食那可真是多，你印象中的长沙美食是什么呢？长沙臭豆腐，毛氏红烧肉，冬瓜山肉肠……今天，我们去见识见识太...
美食来源于对生活的热爱！ 今日老赵美食:红烧肉＋梅菜扣肉相结合，做出了一款赵氏家常梅菜扣肉！ 制作过程如下: 1，...
昨天做了红烧肉，也学习了毛氏红烧肉的正宗做法，在其基础上我依据自己的口味也做出了自己的一些改进。详细步骤记录如下。...
昨天做了红烧肉，也学习了毛氏红烧肉的正宗做法，在其基础上我依据自己的口味也做出了自己的一些改进。详细步骤记录如下。...
刚买炒菜机器人那会，我爹的态度就是嗤之以鼻，拒之千里。 今天一早，他叫我说，请你的大师来烧个红烧肉，我看那小子爱吃...
20170522 美食烹饪课堂 主讲:覃洪强 银耳甜点视频视频 银耳甜点 语音 语音文字：各位美食，烹饪课堂的...
湘式美食品类繁多，五花八门，可谓是吃货的天堂。作为一座舌尖上的省城，毛氏红烧肉、剁椒鱼头、辣椒炒肉当之无愧的成了代...
短视频的核心竞争力是内容，前期策划，中期拍摄，后期制作都是为了更好表达内容服务。 前期策划：选题(美食)、策划(毛...
周六晚上，妈妈为我们做了一道美味的美食——红烧肉炖土豆。 首先，...
本文标题：美食课堂 | 鼻祖级毛氏红烧肉,看一遍就会做了!（附制作视频）
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/exifvftx.html
网友评论