【名词解释题】一起学营养

呈酸性食物：

含磷、硫、氯元素多的食物，食用后能使血液PH值下降，把这些食物称作酸性食物

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RNI：

推荐摄入量，是指可以满足某一特定群体中绝大多数（97%-98%）个体的需要量的某种营养素摄入水平

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诊断膳食：

是通过调整膳食成分的方法协助临床诊断，即在短期的实验期间，在病人膳食中限制或增添某种营养素，并结合临床检验和检查的结果，以达到明确诊断的目的

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蛋白质——能量营养不良（PEM）：

是指由于蛋白质和能量摄入不足引起的营养缺乏病，改病在成人和儿童均可发生，但以婴幼儿最为敏感，约有一半的蛋白质——能量营养不良患儿很难活到5岁。