人间烟火气，
最抚凡人心；
市井百态，寻常生活，最能抚慰世俗人的思想了
这道美味营养兼备,其味酸甜可口,酥滑兼贻的菜肴放在菜桌上简直反映了万千家庭的平常但是不平凡的生活气息，这道菜就是我们经常吃的番茄炒鸡蛋；
番茄炒鸡蛋也成为西红柿炒蛋，是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常菜。味道酸甜可口，特别下饭。这道国民经典菜肴被无数人喜欢，也是无数人学会的第一道菜；
在分享这道菜的制作方法之前，先分享一下我做这道菜的一些心得：
1. 如果你想要汤汁丰富点，西红柿软烂可口的话，可以将其去皮，然后弄成小方块的样子；
2. 西红柿炒蛋的时候放点葱花，味道更佳；
3. 喜欢浓郁口感的，可以放点酱油，适量放糖；
好了，接下来小编就给大家介绍一下这道菜的做法吧；
1 将西红柿切成十字形状放入热水中去皮，然后切成切成较薄的块
2 鸡蛋打碎、放一点盐巴和胡椒粉，滴几滴水，搅匀（这样炒出来的鸡蛋更嫩），热锅温油，放入鸡蛋，翻炒，然后乘出备用；
3 姜切成姜沫，大葱切成碎花状；
4 锅里倒入一点油，放入葱姜，再放入切好的西红柿，翻炒至西红柿变软放入鸡蛋，盐巴、鸡精、胡椒粉，翻搅即可。（根据个人喜好，也可以少量添水进去，汁更多，也可以加点酱油如果喜欢浓郁口感的话）
一道被称为国民经典的菜肴就好啦，喜欢的小伙伴别忘记去尝试一下哟！
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