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【皮尔斯家菜谱】9.妈妈版番茄蛋花汤

【皮尔斯家菜谱】9.妈妈版番茄蛋花汤

作者: 舒舒_爱的不朽传说 | 来源:发表于2017-10-26 07:44 被阅读0次

2017/10/24 煮妇舒舒

凯凯最近常在番茄炒鸡蛋和番茄蛋花汤的选择中犯难,要这个呢还是那个呢……我说不都是这两种食材组成的嘛,有啥好挑的,随便啊。他说,差别巨大。Oh My Gosh!

为了让他以后自己也能做出自己爱吃的蛋花汤,还是记一笔吧!

食材:(这是我给凯凯一个人的量)

1个大番茄➕1or2个鸡蛋➕葱花(好省钱)

步骤:

1.番茄洗净切块,有空就去皮,没空就不计较了,反正带皮算是营养全面哈。起油锅,一点点油就行了,尽量少油少盐。把番茄扔进去煸炒至番茄汁儿都冒出来,看上去软塌塌的就行了。

【皮尔斯家菜谱】9.妈妈版番茄蛋花汤

2.不知为啥,我喜欢在第一步进行的时候烧一壶水,番茄煸炒好之后,直接把开水加进去,我一般放番茄量的3倍左右吧。我不想加冷水让番茄又膨胀又收缩的,那样它好累呀。

3.鸡蛋打散,(我会加一点盐和黑胡椒粉,纯属习惯吧,可以忽略),把火拧小,绕圈圈将蛋液慢慢倒进锅内,等蛋液凝固了再轻轻搅动几下。

4.根据各人口味,加盐,鸡精,撒上葱花。完成!

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