2017/10/24 煮妇舒舒

凯凯最近常在番茄炒鸡蛋和番茄蛋花汤的选择中犯难，要这个呢还是那个呢……我说不都是这两种食材组成的嘛，有啥好挑的，随便啊。他说，差别巨大。Oh My Gosh！

为了让他以后自己也能做出自己爱吃的蛋花汤，还是记一笔吧！

食材：（这是我给凯凯一个人的量）

1个大番茄➕1or2个鸡蛋➕葱花（好省钱）

步骤：

1.番茄洗净切块，有空就去皮，没空就不计较了，反正带皮算是营养全面哈。起油锅，一点点油就行了，尽量少油少盐。把番茄扔进去煸炒至番茄汁儿都冒出来，看上去软塌塌的就行了。

【皮尔斯家菜谱】9.妈妈版番茄蛋花汤

2.不知为啥，我喜欢在第一步进行的时候烧一壶水，番茄煸炒好之后，直接把开水加进去，我一般放番茄量的3倍左右吧。我不想加冷水让番茄又膨胀又收缩的，那样它好累呀。

3.鸡蛋打散，（我会加一点盐和黑胡椒粉，纯属习惯吧，可以忽略），把火拧小，绕圈圈将蛋液慢慢倒进锅内，等蛋液凝固了再轻轻搅动几下。

4.根据各人口味，加盐，鸡精，撒上葱花。完成！

【皮尔斯家菜谱】9.妈妈版番茄蛋花汤