2018/8/27 煮妇舒舒
以前到虾仁滑蛋菜谱都有个把虾仁用蛋清什么的泡一泡的程序,昨天看到一个厨师演示的简易方法深得我心,省事儿极了。
1. 冷冻虾仁抓了两把,有新鲜的虾更好啦。
鸡蛋我用了5个,各人可以按自己需要调整。
鸡蛋里面加了一点盐,葱花,胡椒粉,我喜欢蒜味,所以还加了点蒜粉。打成蛋液备用。
【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋2. 简单的在这,把化冻完毕的虾仁放油锅里快速炒到不再有透明色,呈现暖暖的肉色,可以加一点点盐。然后就把虾仁泡到蛋液里头,这碗里头是有虾仁的,可惜沉底了看不见。
泡个几分钟吧,这时可以边等边刷刷微信啥的哈。
【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋3. 然后热锅开到中小火,把泡着虾仁的蛋液倒进去。用铲子不同方向推啊推啊推,直推到蛋液凝固就可以关火了!要嫩的话时间一定不要太长哦,不然蛋就老了,不滑嫩了 :)
【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋4. 然后就出锅啦!哒哒,easy又美味!
【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋
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