2018/8/27 煮妇舒舒
以前到虾仁滑蛋菜谱都有个把虾仁用蛋清什么的泡一泡的程序，昨天看到一个厨师演示的简易方法深得我心，省事儿极了。
1. 冷冻虾仁抓了两把，有新鲜的虾更好啦。
鸡蛋我用了5个，各人可以按自己需要调整。
鸡蛋里面加了一点盐，葱花，胡椒粉，我喜欢蒜味，所以还加了点蒜粉。打成蛋液备用。
【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋
2. 简单的在这，把化冻完毕的虾仁放油锅里快速炒到不再有透明色，呈现暖暖的肉色，可以加一点点盐。然后就把虾仁泡到蛋液里头，这碗里头是有虾仁的，可惜沉底了看不见。
泡个几分钟吧，这时可以边等边刷刷微信啥的哈。
【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋
3. 然后热锅开到中小火，把泡着虾仁的蛋液倒进去。用铲子不同方向推啊推啊推，直推到蛋液凝固就可以关火了！要嫩的话时间一定不要太长哦，不然蛋就老了，不滑嫩了 ：）
【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋
4. 然后就出锅啦！哒哒，easy又美味！
【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋
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本文标题：【皮尔斯家菜谱】13.简易版虾仁滑蛋
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