哈哈，一般写食谱的人都不会来写这个番茄炒鸡蛋了吧，因为只要是中国人就会做啊！还需要啥菜谱！不过，为了我们可爱的G恩恩，还有亲爱的凯凯（以后哪天想要吃妈妈味道的番茄炒鸡蛋，可以查阅一下），简单记录一下吧~~~~资深煮妇请忽略此贴，或者贡献一下你的私人秘笈，嘿嘿。
食材：
3个番茄，4个鸡蛋，葱花一小撮。就我和凯凯两个人爱吃，所以只用了3个番茄，4个鸡蛋，我觉得这个比例也可以随意调整，看你喜欢番茄多呀还是鸡蛋多。鸡蛋里面撒一点葱花，捏一点点盐（后面还要放，这里意思一下就行了）。
番茄酱（我这次只用了20克左右，可能这里的番茄都是大棚种植，反正没有多少番茄香味，所以我总加些番茄酱，味道浓郁一些，汤汁儿也多一点）
红糖 （也不知道为什么，就是我自己的偏好，哈哈）1茶匙（1teaspoon，5ml）
操作：
1. 起油锅，炒鸡蛋。火力5（我家的火力是从1到10的数字）。想鸡蛋松软一些的话，蛋汁倒进锅内就直接用铲子搅拌，看到蛋汁差不多都凝固了就可以乘出来了。如果想硬一点，就把蛋汁倒入锅内后等一等，一面差不多都凝固好了，再翻面，再等一等，几乎是一个大蛋饼的样子了，再用铲子切开成块状，乘出来。
2. 煸炒番茄。我就不放油了，火力4到5，炒到番茄烂软出汁，加入番茄酱，继续炒到完美融合。
3. 把先前炒好的鸡蛋加入锅内，投奔它的好伴侣。这时根据各人口味加盐（我可能加了3克左右），再加红糖。可以停火利用余热再翻炒几下，出锅！
这么简单的菜，拍出来的照片还挺漂亮！：）
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