-这是黑老师的云吃饭NO.002-
昆明-新迎-德四烧鸡
一些铁粉饭友知道,我心目中排名第一的神之美食,永远是那只黑漆漆的无量山老彝族烧鸡,我又是一个感情特别专一的人,心里有了她,怎么也容不下另一个她,所以这些年都不怎么爱写其它鸡。
我不知道鸡怎么想,但这些年死在我肚子里的鸡应该都挺憋屈的,大家都是肉,我凭一鸡之力提供了优质廉价的蛋白质来源,凭什么就要低猪一等,低牛一等,低羊一等,甚至低鸭一等,加上鸡又特别容易被妖魔化,一会长了六只翅膀,一会长了十只脚,哎,想想也怪不容易的,希望你们下辈子别做鸡了,要做也去无量山上做一只自由烂漫的鸡,活着有虫吃,熟了还有我这样深情的彝族汉子怀念。
最近一年异军突起的德四烧鸡,德宏烧法,虽然比起丙门村的老缅甸烧鸡少了点意思(毕竟没有灵魂大烟子),但在昆明来说还算有点意思,四种蘸水,鸡胸搭配腌菜膏,相当于薯条和番茄酱。
就是上菜速度慢。
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