空气炸锅烤鸡翅

空气炸锅烤鸡翅

材料:

主材：鸡中翼7枚，鸡翼尖7枚。

调料：李锦记照烧汁1大满匙，李锦记蚝油1大匙，生抽1/2大匙，黑椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙，菜油适量。

做法:

一、鸡翼处理好后，将鸡翼的背面割两刀或顺着背面割一刀以入味和易熟；

二、放照烧酱1大满匙，蚝油1大匙，生抽1/2大匙，黑椒粉1/4小匙，料酒1/2大匙在鸡翼里，用手搓匀，静置约30分钟；

三、锅底刷或喷一层菜油，将鸡翼平铺好，可以试着将背面朝下；

四、设置370°F，8分钟；

五、烤过后表面成色比较金黄，基本熟了；

六、将鸡翼反转底面，370°F，6分钟，基本上都熟透的，如果鸡翼块头大，就适当烤长一点时间。

南锣马记红豆仙豆糕

材料:

材料：玉米淀粉 25g，糖粉 20g，鸡蛋 1个，色拉油 20g，低筋面粉 70g，蜜红豆：适量，葡萄干：适量。

做法:

1、准备好各种食材。

2、将玉米淀粉、糖粉、低筋面粉混合搅拌均匀后加入色拉油，打入鸡蛋。如果没有糖粉，可以用白糖代替，但是记得减量，纯白糖甜度都比糖粉高哈。

3、用筷子搅拌均匀，和成带有粘性的面团，粘一点没关系，软软的烙出来才好吃。拿起来看看，可以看出比较粘噢。

4、将其分成大小均等的剂子。

5、将葡萄干洗净沥干水分，和适量的蜜红豆混合均匀。做馅儿料。当然，你也可以用豆沙馅、紫薯馅、香芋馅，随你喜欢。

6、将其中一个剂子拿起捏扁。

7、将馅儿料包入。

8、像包汤圆一样捏紧口。然后整成正方形。有整形器的小伙伴们会省很多事哈。我没有，只能徒手了，整的不是很美腻。

9、平底不粘锅加热，倒入少量油，抹匀，将做好的仙豆糕胚依次码入。

10、周边轮番烙至金黄色即可。注意全程小火，不放心就勤翻面，还是那句话，别烙煳了。

咖喱洋葱鸡块

材料：

主材：鸡块2磅，长土豆4个，中型洋葱1个。

辅料：蒜茸1大匙，姜茸1大匙。

调料：咖喱块15克，辣椒屑1/2大匙，罐头椰奶1罐，即溶咖啡粉1/3小匙，白糖1/2大匙，黑椒粉1/2小匙，生抽3大匙，精盐适量。

做法：

一、鸡开四块，稍焯焯水；

二、酱不炒不香，咖喱也要炒香，铸铁锅放底油，放咖喱块，炒香，放蒜茸、姜茸和辣椒屑，爆香；

三、倒入400ml 装的椰奶1罐；

四、加鸡块和土豆块，如果不够椰奶不够再加椰奶适量；

五、大火烧约10分钟后收慢火；

六、炖至汁剩约1/2时，调味，放即溶咖啡粉1/3小匙，白糖1/2大匙，黑椒粉1/2小匙，生抽3大匙，精盐约1/3小匙，试味，放入洋葱块，搅拌均匀再烧至洋葱基本断生，就可以出锅了，千万不要把汁炖得过干，咖喱菜要有适量汁才带劲。