饺面店的第三十天：熬葱油

早市结束，开始熬葱油，其实挺简单的有2个方法都可以熬出香香的葱油，今天先分享第一种：

  首先把锅烧热，倒入所需要的油量，烧至温热就可以，不要太热，太热了等下入料时会容易烧胡的

  料是蔬菜料：大小葱，姜，洋葱、不去根的香菜，这样炼制出来葱油会非常的香，放入这些料之后开小火，不要开大火，要小火，把它慢慢的熬干，这样出来的葱油不但油清亮清亮的而且葱香味比较浓且油不变色，可谓：香味非常的到位！

  熬制期间，用勺子不断翻动，让它受热均匀，在熬制期间不要急，所谓慢工出细活，要慢慢的熬，慢慢的熬出香味

  其实熬到一半的时候香味就已经出来了，就这样继续慢慢的熬，把它熬干为止，那样的香味会全部挥发出来的

  熬到微焦之后，或者香料已经熬干了，即可捞出来了，葱油也大功告成

  葱油的作用很多，可用于拌菜之类的、浇在上面非常的香，也可以用于烧菜，加一点葱油，多一种葱油的香味，当然我们店里是为那些吃素的朋友或者减肥的客户准备的，所以在家里有条件的朋友也可以试一下，做了个菜的效果都不一样，带有葱香味的效果真的非常的好。