黄色是太阳，黄金，成熟的颜色，是结束，最后的颜色，北方的大地已经从浓浓的绿色转为成熟的黄色了，上回书小满后的15天，六月六日，星期六，百草园里“芒种”时节，大家一起来做“锅盔”
话说姜子牙卖面，周文王买回了。就做为伐纣王的行军粮，至今秦川还有：“文王锅盔”的招牌，今天我们来说说，“秦孝公据崤函之固，拥雍州之地。君臣固守以窥周室，有席卷天下，包举宇内，囊括四海之意，并吞八荒之心。”秦人制作的锅盔，个儿大、饼厚、瓷实。因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼。当时秦军行军时士兵配发的墩饼，一个都有五六斤重，一个墩饼的直径大约在50—60厘米左右，厚度也都在15厘米左右。而且士兵的携带方式也很独特，两个墩饼为一组，在每个墩饼上钻两个眼儿，用牛皮绳系好，前胸、后背各搭一个，如同民间过去常用的褡裢一般。这一特殊的携带方式在突遇作战时，墩饼竟成了极好的单兵护具，起到了盔甲(防弹背心)的作用。更难得的是，敌军射过来的箭，扎在墩饼上，被秦军士兵拔出来后，又可用来射杀敌军。墩饼能“吃箭”，也成了秦军获胜的一大法宝。而后士兵们便把墩饼唤做“锅盔”，即用锅烙出来的硬面盔甲。“锅盔”也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。秦军能力克群雄统一六国，除了政治、军事、经济、文化等原因外，“锅盔”作为战士的主要干粮，也有着突出贡献。锅盔的保质期比较长，适合长时间存放和携带，这和锅盔的用料及制作方法密不可分。锅盔的制作方式非常讲究，要用上好的小麦面粉，用水搅拌，和成面团，待发酵后用擀面杖擀成大圆饼，置于平底大铁鏊中，用文火慢慢烙之，炕干水分、皮微焦黄而瓤干香醇。锅盔即使在炎热的夏季，放上10天半个月也不会起霉变质，适合长距离作战食用，完全可以和今天军队所使用的压缩干粮媲美。其他国家的军队在这一点上，已先输给秦军一筹。
话说，始皇帝一日，饥饿难耐，就把煮好的肉加到馍里，后人称呼“秦始皇汉堡”。那天始皇帝祭天前要斋戒，还是想吃，手下的就给卷了些菜，放点芝麻酱进去，始皇大悦。
至民国100年，那天一青年也是饥饿加上嘴馋，远近闻名的“秦始皇汉堡”香飘百里，就闻香停车，急冲冲进店，发现排队，只好也文明守礼，排到柜台，热乎乎，香喷喷的一个“秦始皇汉堡”到手，花费人民币6元。急冲冲的飞奔出来，发现车上一个和袋子里的馍馍一样白的一张白纸，被执法罚款200元，至此，206元的“秦始皇汉堡”，陕西一绝“肉夹馍”名扬天下。
我们看看百草园的“锅盔”“秦始皇汉堡”是怎么做成的。1、面粉加水酵母揉成面团。
2、发面。3、发好的面团中揉干面粉进去。4、揉好的面团擀成圆饼，用叉子叉些小孔。
5、上烤箱烤。
辰宝和小辰做的小老鼠“油罐车”和那颗黄色的心，也是好吃。
芒种是个成熟的季节，此时青黄已接，很多地方到了“三夏”，大家都很“忙”，“忙”者，“心亡”也，我还是觉得大家“累”并快乐者，“累”者，被田地捆绑，为事业所累。是幸福的，就像昨天，一个接近知天命的人说，现在的人什么都有空，就是没空“活着”。陆放翁言：
时雨及芒种，四野皆插秧。家家麦饭美，处处菱歌长。老我成惰农，永日付竹床。衰发短不栉，爱此一雨凉。庭木集奇声，架藤发幽香。莺衣湿不去，劝我持一觞。即今幸无事，际海皆农桑；野老固不穷，击壤歌虞唐。
网友评论