我们经常吃的西红柿，正是夏天应季食材，其味甘、酸，性微寒，入肝、脾、胃经，可以生津止渴、健胃消食，平肝凉血，西红柿为红色，红色入心，适度吃点，亦可养心。
今天是木运太过的年份，肝火比较重，对于孩子而言，肝常有余，特别容易肝火旺，出现黄眼屎、脾气大等问题， 这个时候我们可以将西红柿和绿豆芽搭配，作为基础汤。
绿豆芽，可以清肝火、解暑气，且具有升发之力，通中焦，帮助夏日阳气升发，西红柿和绿豆芽搭配，可以清热解暑，清肝火。
加入一点香菜，因为香菜性温，能发汗透表，消食下气，醒脾和中，对于经常吹空调的孩子而言，容易有一些表寒滞留，香菜可以解表。
盛夏里，脾虚的孩子们，总是被暑湿困着，虚、湿、热夹着，可以将西红柿与毛豆、冬瓜一起搭配，来健脾开胃，清热解暑。
毛豆，性平、入脾、大肠经，具有健脾宽中、消水等功效。毛豆晒干后，就变成我们熟知的黄豆。
西红柿毛豆烧冬瓜
食材：番茄1个、冬瓜500g、毛豆150g
做 法：
1. 毛豆去壳洗净，西红柿洗净切块，冬瓜去皮去籽洗净切片；
2. 锅中放水放入毛豆煮熟备用；
3. 起油锅加热，放入番茄煸炒；放入冬瓜煸炒；
5. 放入毛豆煸炒煮开；
6. 放入适量的盐和调味剂炒匀即可。
功效：
可以健脾开胃，祛湿清热，养阴生津！特别注意：毛豆比黄豆更好消化一些，但是一定要注意适量。
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