绿茶
制法——鲜叶直接在热锅里炒制即杀青，再揉捻，干燥而成
特点——不经过发酵的茶，茶叶是绿色，香高，味醇，耐冲泡。造型独特，有很高的艺术欣赏价值。绿茶是天然物质损失最少的一种茶
例如——岳西翠兰、西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等
产地——浙江、安徽、江西、湖南等
作用——抗癌、防辐射、抗病毒、醒脑提神、利尿解乏、护齿明目、降脂助消化（吸烟的人可以多喝）
红茶
制法——鲜茶失部分水，揉捻（成条或颗粒），再发酵而成
特点——全发酵茶（发酵达到80%），汤色是红的，茶多酚被氧化成红色物质
产地——安徽、印度等
例如——祁门红茶等
作用——提神醒脑、利尿、暖胃、抗衰老、消炎杀菌
青茶（乌龙茶）
制法——乌龙茶制作方法复杂，泡法也复杂，喝乌龙茶也叫喝工夫茶
特点——介于红绿茶之间的半发酵茶，鲜浓、甜醇。叶片中间是绿色，边缘是红色
产地——福建安溪、广东、台湾等
例如——肉桂、铁观音等
作用——减肥、美容护肤、提神醒脑、利尿解乏、抗菌
黄茶
制法——跟绿茶制法相似，但需要闷黄三天
特点——黄叶、黄汤
产地——湖南、四川、安徽、浙江等
例如——君山银针、霍山黄大芽等
作用——助消化、提神醒脑、抗菌、消脂减肥
白茶
制法——日晒或者文火烘干制成
特点——叶片上白色茸毛完整保留
产地——福建福泉、政和、浙江安吉等
例如——白毫银针、白牡丹等
作用——明目、保护肝脏、治麻疹
黑茶
制法——将绿茶浇上水之后发酵而成
特点——全发酵、压制紧压
产地——云南、湖南、四川等
例如——普洱、湖南黑茶等
作用——降脂，减肥和降血压、杀菌利尿
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