第1篇， 序言

在我决定写出我对喝茶，卖茶圈子的所见，所闻，所思后，我把大概的内容告诉了我的好友A。A听完后，立刻从读者和茶商两方面的角度给我提了反对意见。从读者方面：1，我的身份就是一个卖茶的人，所以读者不容易相信我写的东西，现在的社会环境下，大家喜欢从动机的角度看事情；2，我的很多看法仅仅是我个人的理解，事实上也不一定正确；3，日常喜欢喝茶的人，以年纪超过30岁以上的人居多，他们的观念比较顽固，不容易改变，正如你无法唤醒装睡的人。从茶商方面：每个行业都有潜规则，你曝光了它，就损害了别人的利益，容易招恨，结仇。

思考了A的意见，我得出的结论是，“听起来好像有道理，其实对我没啥作用。”A喜欢我，所以他在想象中夸大了我的影响力。如果我是知名人物，A的话就可能有道理。可惜，我并非名人。坦白说，有人愿意读我写的东西，我开心都还来不及。我不敢奢望会有多少读者。现在的社会，太匆太忙。没有多少人愿意花时间来了解一件很有意思但是稍微复杂的事情。我早就想好了，我准备用赠送的方式来处理我写的文字。对我来说，我写的这些内容，就好像一份作业，把我从事这个行业的种种经历，体验记录下来。有人愿意通过它，了解一下喝茶这件事情，就拿去读，仅此而已。所以，读者相信不相信，接受不接受，对我来说，没有什么影响。对于内容方面，我当然是力求准确，可靠的阐述我的真实观点。至于说我的观点，我对喝茶的认知和体验，是正确的，还是错误的，其实并不是一件容易判定的事情。在下面中的文字中我提到，一泡茶究竟好不好喝，每个人都有自己的答案。总的来说，这个问题的，回答起来，只能有相对标准，没有绝对标准。我写的东西，仅仅是我个人的观点，肯定有人不同意。但我知道，也有不少人支持我的看法。不相信我的人，那就随他去吧，大家各自相安。改变一个人的观念，思想，比让人掏钱出来还难，马云都做不到，何况我。

至于说，曝光了行业内的一些不良现象。我觉得是一件很好的事情。如果有人因为我写的东西被触动，而做出改变，我认为是件极其有意义的事情。其实，茶叶行业，本来就应该随着时代的潮流而改革，之前的玩法都已经走到了尽头了。谁先改，谁先得益；不改，只能苟延残喘，等待被市场洗牌。问个问题，普洱茶的价格为何波动如此之大？上升期，大家都发财，下降期，大家一起套牢，大把人关门结业，能够称为一个正常的市场吗？去年以来，到茶叶专业市场随便逛逛，都可以看到一片哀鸿遍野的景象。如果去中国普洱茶业的风向标---广州芳村茶叶市场，调查采访一下市场人员，就知道有不少商户都已经选择退租走人了。原因是什么？炒作之风太盛，玩概念，噱头太过度。不是老老实实卖茶，给消费者提供性价比高的茶叶，而是依靠各自忽悠，吹牛，坑骗消费者获利。更不用说香精，农药，变质茶翻新出售等一系列违法事件。长此下去，估计以后大家只能喝进口茶叶，没有人喝中国茶了。还有一部分茶商，专门走礼品路线，茶叶不咋地，包装做的奢华，高档，包装的价格甚至超过茶叶的价格。这两年，在新的经济形势下，国家政策干预下，这类茶商不可避免的迅速衰败了。我的观点，茶叶并非不能走礼品路线，而是认为，走礼品路线也必须建立在高性价比的基础上，才能走得稳当。说本来嘛，和朋友分享一泡好茶，是一件美事。而某些专卖包装的茶叶，给内行人一喝，反而丢分，收礼人对送礼人还产生了负面印象。茶叶这行，只能是件长期营生，以质取胜。以往的大干快上，种种歪干瞎干的行为，终于在今天尝到了苦果，也是时候警醒了。

有时候，我觉得自己太理想化了。我的想法是：无论买茶还是卖茶，都应该以茶叶的性价比为决策的出发点，好茶就应该卖贵点，差茶就卖便宜一点，烂茶就应该倒掉。现实生活中，很多时候并不如此。例如买轿车一样，有的人喜欢奥迪，有的人喜欢宝马，有的人爱奔驰，都表达了不同的价值观。社会和自然界一样，充满了多样性，才有了丰富多彩的人间。所以，我仅仅希望自己能够链接有相同价值观的人，一起品茶，一起交流。我呢，给自己的定位是专业喝茶人，卖茶人。全国各地的茶叶拿过来，我用自己的标准品饮，评价，打分，以性价比为基础，标上合理的价格，卖给同样追求性价比的好茶之人，只服务好一小众圈子的人，就是一件不易做的，也是有价值的事情了。如果能让这群人学会我的标准，建立他们自己的标准，就是一件很有成就感的事情了。总结起来，就是服务小众，拒绝大众。

庄子说过：子非鱼焉知鱼之乐。所以，我给品牌起名叫“知鱼”，其实应该“不知鱼”。