生活要有仪式感

生活要有仪式感

今天早班，无事可干的我准备去超市逛一逛，看有没有什么特价折扣的好宝贝。毕竟还不是有钱任性的阶层，只好精打细算得过着日子。

肉食区的6.9让我心生好奇，在跟售货小姐姐确定这个猪后肘肉确实特价时，忍不住多买了一些，毕竟平时这些都是十二三块的。想到平日里闻到公司旁边的水煮鱼直流口水，我决定今天就吃水煮肉片啦！

回到家，把肉清洗干净，切成薄片，放到小盆里，打入一个鸡蛋（应该用蛋清，不舍得浪费就打了全蛋进去），加入适量胡椒粉，料酒，淀粉，倒入少许生抽，搅拌均匀，放入一旁腌制。

起锅烧水，水开后加少许白糖（有的青菜有一点苦头），把准备好的青菜放入开水中焯熟，捞到盛菜盆里备用。

然后准备葱姜蒜切末，葱蒜稍微多一些，起锅放入少许油，湿锅就行，放入辣椒和花椒炒香（干炒，不是炸），盛出备用（最好碾成末，条件不允许，我就偷懒了），再往锅中倒油，稍微比平时炒菜多一些，油热放入花椒辣椒（新的，不是之前炒的）葱姜蒜（留少许葱蒜）炒香，再放入一勺半（冒尖一勺半）郫县豆瓣酱（我的肉多，大概一斤半左右）炒出红油，（有红油火锅底料可以放点火锅底料更好吃，我没有）一碗半水。水开后煮两三分钟让汤汁入味，把腌好的肉下入锅中，搅拌一下，肉熟即可出锅，时间长了就老了不好吃。连汤带肉倒入盆中。把炒好的花椒辣椒，留下的葱蒜撒在肉中间，起锅烧油，油热浇在辣椒上。（这一步可以省略，我是为了好看，激发香气，菜并不会好吃很多）。

摆好盘子，再切一根黄瓜，黄瓜切条，摆盘，挤沙拉酱和千岛酱在上面。

老公看到真的是口水直流，我的成就感满满，小心心很是傲娇！

其实我每次做饭能摆盘的都会摆盘，我觉得生活本就有很多无奈，吃饭却是让人开心的事情。摆盘虽然不能让饭菜更好吃，却可以增加食欲，调节心情，也很有成就感的呦。像我这种已婚妇女，还有一丝情调感呢！

生活要有仪式感