在这个大众创业、万众创新的时代，很多的年轻人都选择去做各个领域的创业。有做互联网+养殖的、互联网+种植的、当然也有做互联网+餐饮的。可是就在最近的2月27日，国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在国新办举行的新闻会上指出，2016年食药总局发布的《网络食品安全违法行为查处办法》要求，只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，没有实体店的不能在网上销售餐饮产品。
很多的创业者选择在餐饮行业创业，其中的原因就是餐饮行业创业的门槛低，前期的投入相对比较能被大家接受，同时这个行业的投资回报率也还可以。在早期的餐饮创业中，很多的餐饮初创者会选择店面不大，人流量很多的地方来做餐饮。而后来，随着互联网外卖平台的兴起，很多的餐饮老板选择在网上卖饭了。因为这样一来可以大大缩减实体店铺的高成本，另一方面来说也能大大的迎合一些懒人食客的要求。
同时早在2016年食药总局发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，即提到“只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，没有实体店的不能在网上销售餐饮产品，餐饮企业必须保证在网上销售的餐饮产品与在实体店销售的餐饮产品质量是一致的”。而这一查处办法也会影响到一些中间没有实体店铺的私厨平台。因为现在很多平台上的商家都是家庭厨房，而他们的商业模式也就是在家中做饭然后在网上的外卖平台上销售。
其实，说起“厨房共享”的模式，这个在市场上是有需求的。而所谓的厨房共享就是利用闲置的厨房来满足一些厌倦了传统外卖的用户。而在这种模式之下，用户可以不用进入餐厅而以外卖或上门的形式，吃到附近美食达人们在家中提供的饭菜。当然了，要入驻这样的平台的家厨注册门槛都比较高。他们必须实名认证、取得健康证，符合10级准入标准及审核流程等。同时，为了保证饭菜质量和让用户吃的放心，很多的平台上还在厨房安装摄像头后直播做饭的过程，同时他们还鼓励用户上门自取，做到“所见即所吃”。
事实上，新规下，不仅是私厨共享平台和O2O订餐平台受到挑战，整个互联网+餐饮的创业的准入门槛，也将大大提高。但是任何事情都是双向的，餐饮行业的准入门槛提高以后，一方面有利于淘汰掉一些低成本、不合规的小作坊，减少低价恶性竞争，同时食品安全也更有保障。另一方面来讲，可以做到餐饮行业的经营有法可依，减少了灰色地带，也有利于降低整个行业创业的风险。
网友评论