“ 过度提升免疫力，可能导致反效果
有些人长期服用中药来增强免疫力，譬如把黄耆、枸杞泡茶当水喝，也要小心。不需要每天大量吃某一个中药材，「会有过量的危险。」
过度提升免疫力，会使细胞分不清敌我，转而攻击自己的细胞，造成发炎反应或红斑性狼疮等自体免疫疾病。
如果你有自体免疫问题，最好不要使用免疫调节类的保健食品。至于一般人不需要天天补充，偶尔身体虚弱时再吃即可。
“ 维生素B、C、综合维生素、鱼油较安全
维生素中较安全的是，维生素B、C、综合维生素和鱼油。
前两者为水溶性维生素，不会累积在体内造成伤害；综合维生素和鱼油，目前为止对身体造成危害的研究报告不多。但仍要注意，不要超过每日建议使用量。
事实上，专家学者都同意，一般人不需特别补充维生素，营养素最好的来源是天然食物。但如果消费者把保健食品当成维持生命的要素，不吃觉得不放心，专家并不反对适量补充。
“ 四守则，安心使用保健食品
1 有需要再吃
维生素不必天天补充，有需要再吃。
身体对营养素的吸收并非照单全收，有时吃得少，反而会强迫细胞吸收得更好。但孕妇和幼童，最好不要随便补充维生素，因为任何外来物质都会影响到胚胎发育。
2 注意药物交互作用
维生素和保健食品经常与西药发生交互作用，建议心、肝、肾有问题的人，使用前最好先跟医疗人员讨论。
建议慢性病人使用保健食品最好先跟医师、药师讨论，并随时观察自己是否有异常症状。
如果心血管病人发现早上刷牙会流血，或身上有瘀青，表示有出血现象，最好回医院诊治。
3 不要超过每日建议量
细胞不是铁打的，保健食品浓度过高也会出问题。
无论是天然或合成，吃过量都会对身体造成毒性和增加代谢负担。维生素及矿物质摄取，最好在每日建议范围之内。且选择综合维生素会比单单一补充剂安全。
4 选择小包装最好
吃营养品也要分散风险，至少每两个月更换不同品牌，不但增加身体利用率，也可避免产生抗药性，此外因为用量不多，选择小包装较较新鲜。
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