《黄帝内经》饮食养生智慧：寒热平衡

上节说到饮食方面要注意酸碱平衡，本书的作者还说了：要注意寒热平衡，他说:热食伤骨，冷食伤肺。

“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”，指出了膳食的冷热平衡。

“食宜暖”，生冷食物进食过多会损伤脾、胃和肺气，微则为咳，甚则为泄。

体虚胃寒的人，应少吃生冷食物。特别是夏日更应谨慎。民间也强调“饥时勿急，空腹忌冷”。

反之，饮食也不可太热，否则会烫伤胃脘、咽喉。据报道，在食管癌高发区，居民就有喜饮热水、热粥的习惯，中医常说的寒者热之，热者寒之，就是要寒热平衡的意思，夏天炎热，适宜喝清凉解暑的绿豆汤，冬天严寒，一碗热腾腾的面汤，会让人身心舒畅，维持膳食的寒热平衡，也是延年益寿的妙法。古代医学家孙思邈邈在《千金翼方》中指出：“热食伤骨，冷食伤肺，热无灼唇，冷无冰齿。”所以，膳食应当注意冷热平衡。

我这个人在生活从不讲究，也不懂这些养生知识，经常冷饭、冷菜、冷汤，端起来就吃，曾经隔壁老奶奶说你太马虎了，稍微热一下吃多好，我笑而不语，继续吃、继续喝，为今天的不适种下了 隐患。还有，我农村90多岁的姑妈，她从不吃冷饭冷菜，我们还讲她生活穷讲究。她90多岁，现在身体还很硬朗，这于她的饮食习惯分不开的。

本书的作者还说了，要想从根本上解决体内蕴热的问题，吃“冷”是解决不了问题的，最好适当增加白萝卜、莲子、黄瓜、冬瓜、香蕉、橙子等凉性食物的摄入，并且养成每天吃点凉拌菜的习惯，以应对体内摄入的高热量、高油脂食物，此外有关学者研究证实，喝凉开水对人体大有好处，冬季若每天都喝点凉开水，有预防感冒和咽喉炎的作用。

饮食的寒热平衡，你做到了吗？