飞机晚点了，有机场广播的抱歉通知。火车晚点了，也有显示屏上的提示。唯独巷子里的小吃摊不见了，是不会有任何通知的。
每晚回来最常见的场景就是几条巷子永不缺席的小吃摊位。摊主夹杂着天南海北的口音，熟练的操作着摆放在自己小小摊位上的小吃。
前几天回来看到，巷子比往前安静了不少，我心里一惊，以为看手机太入迷，走错了地方，抬起头发现店面都还是熟悉的。于是，跑到经常光顾的一家店问了一下老板，才知道大部分小吃摊由于整改已经消失在这个巷子里了，也许会在下一个浓重的夜色里，但再也碰不到了。
说起巷子，在中国有多少，我没找到具体的数据。说起这些数不清的巷子里有多少吃的，大概无非是那几十样，有人喜欢有人厌。毕竟巷子里的小吃，虽毫无美感可言，但那不足一平方的小摊上，好多味道都是仅此一家，绝无分店。毕竟刮风下雨都有人排队要买的小吃摊，我见过不少，好多事情我都没有耐心的情况下，唯独对小吃摊耐心十足。
去过不少地方的小吃巷子，哪怕是下雨，也会摩肩接踵，从来不会少人捧场。少辣和多辣是我听过最多的对话了。吃的食物虽然大同小异，但辣椒的多少完全是天壤之别。武汉的户部巷一直很传神，去了两次就腻的不行，因为整条街的地面就像被涂了一层厚厚的油，走起来实在是不舒服。不过但凡节假日必定人满为患。每个人的手里都拿着几个棍子，谁都顾不得什么形象，都是吃到嘴里了再说。
如今的小巷子越来越安静，那些陪伴了无数焦灼夜晚的小吃摊，渐渐消失在夜色里了。那些小吃摊可是不论白天发生什么事之后的最好安慰剂。我猜对很多人来说都是这样吧。地沟油说的再可怕，偶尔有点不明物体的存在，也依然阻挡不了那些想吃的人的胃。特别是露天的烧烤大排档，是无数人的心头好。夏天若是你愿意独自或约上三五好友整一桌吃吃喝喝，聊聊天。保准你那几个小时听来的故事或许比好多人的一生都要精彩百倍。有人失恋，有人创业，有人失业，有人刚刚找到工作，有人准备结婚，有人离婚，有人融资……等等故事。比无数圆桌会议都让人大开眼界。谁又会知道那些究竟真假，总之，那个露天的烧烤摊创造了无数戏如人生的故事，走了一桌又一桌，啤酒瓶堆满了整整一地，还有人丝毫不想走。那些巷子里的小吃承载了周边人的故事和胃。有的人独独只喜欢那一家，久而久之，老板都知道你口味，感觉哪天没去就像是做了亏心事一般。可是，并非是不再去了，而是老板随着小摊突然之间都不见了，再也寻不到了。
那些承载一群人又一群人的小吃，就这样在某天不知不觉中再也没见到了。巷子里合口味的小吃摊越来越少了，再也看不到排队等某份食物的队伍，就好像陪了很久的人一样，突然没理由的消失的无影无踪。所以，那些消失在巷子里的小吃摊，是不会通知你的。
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