2018年农历9月19日，是观世音出家日，文殊院里，善男信女，络绎不绝，热闹非凡。感恩大慈大悲的观世音菩萨度化众生，将爱的甘露洒向人间。我们今天来到香园素食体验营就是向观世音菩萨学习，善待一切生命，吃素健康环保。
通过三节理论知识课的学习，我们了解了吃素、学素食技艺的意义所在，毫无疑问为我们指明了方向，所有人内心盼望也能把素菜做成美食，今天迎来期待已久的菜品实操课，由紫凡老师亲自授课，制作《干锅花菜》、《香烧笋干》。
恭请老师授课
沐手，熏香，净心，宣读素食宣言，一系列庄严肃静的仪式感，让我们心生敬意，感恩之情油然而生。我们积聚善缘，学习宣导素食文化，感恩天地赐与我们的恩惠，五谷杂粮，色彩缤纷的果蔬滋养我们的身体；感恩香园提供我们这个学习平台，感恩老师们的辛苦授课。
丰富的材料，酸甜苦辣咸，五味调合，梦想就是有一个大厨房，否则放不下这么多的料啊
桌子上备好了各种材料，老师首先介绍菜和配料的产地、分类、性状、功效，看似平常普通的蔬菜，内里大有乾坤。生火、做菜，整个过程有条不紊，老师讲解轻柔详细，同学们静静围观聆听，仔细品味每一道菜背后的故事。
花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。花椰菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
花菜，真是神奇的一种菜，正如其名，看上去就是植物的一朵花，开的很大，很结实，但实际上是由无数的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的一个花球，我曾经种过几颗，看着它从小苗慢慢长大慢慢成熟，心里很是开心。但是做出一道好菜却并不容易，生菜的菜生味比较重，所以要炒熟，又不能太熟，所以火候很重要。否则会让这菜失去鲜、脆的口感，花蕾软，枝颈硬，一不小心便炒糊，弄的黑糊糊的，便会倒了胃口。
竹笋，更加自然亲切，“宁可食无肉，不可居无竹”，这是一种信念；或是一个背篓或框；可以是箫或笛；当然也可以是一种食材。鲜竹笋往往受限于季节，这次用到的是烟熏干笋，泡发后使用，一年四季均可买到，制作难度在于最大限度的使干笋重新恢复其鲜脆。
老师仔细检查材料，做详细讲解
做菜的乐趣就在于它看得到，摸得到，而且是付出必有回馈，看着姜辣椒豆瓣香料在油锅里噼噼啪啪轻弹着释放香气，弥漫在整个教室里，师兄们脸上个个写满了满足感，是那样的真切，踏实。
静静聆听老师讲解
机会难得，做好笔记
通过精心的烹饪，两道色相味美的烧笋、干锅花菜呈现在我们面前，色香味全，一装盘，师兄们争先恐后的品尝，然后赞不绝口，然后表示回家要马上复习自己做，然后这两道美味佳肴被同学们秒光，使得拍照的师兄都挤不进去了。
师兄们的做的菜品，大家已然把上节课学习到的刀工和摆盘的技术用到了先在的菜品中。显然，菜还是那些菜，但是加工工艺发生了一些变化，装饰技巧也在不断提高
“原来你也在这里”。这是青龙师兄给这道菜起的美名。他把菜名一报，引得全体师兄的啧啧称赞，“哇喔”的惊叹声响起，同时，紫凡老师给予100分的评分。 两个小人在水一方遥望那一方山水，一片青草地……其意境之美，已经超出了蔬菜本身的价值。你还能说这仅仅就是红油辣椒魔方红白萝卜吗？
课后，大家回家练习制作的菜品，看起来也不错哦
真正浪漫的地方是人间炊烟升起的厨房，蔬蔬果果在手里传达着温暖与爱，因为用心，蔬蔬果果就有了生命的灵性。九营的师兄们，正在学习着把人间的烟火味揉进生活的浪漫中……
文殊院香园素食体验营九营一组
2018年10月28日
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