酸汤面

临近中午，家里面仍然安安静静的。

十二点半了，厨房里面仍然没有半点声音。

没有人做中午饭……

我和老弟在老妈的指挥下，开始在网上查着做中午饭。我的目光锁定在一碗酸汤面上。

这酸汤面配料不多，一点儿青菜，一把面条，一小堆切成很小很小的块的肉。三个小米辣，蚝油、醋、生抽、老抽等等调料各适量，把切成小块的小米辣椒放进去，然后搅拌均匀。

冰箱里面还有一块硬邦邦的肉，那是被冻的。我把肉取出来放在热水里，没过多久，肉就变软了。

但是，我打算把肉切成小块儿的时候，我立刻就后悔了。现在被泡软了的肉软乎乎的，根本切不起来，若是硬点儿的话还能切下来，那是以刚克刚，自然刀更硬些，冻成冰块的肉只能屈服。现在软的肉的话，那就变成以柔克刚了，刀切了好久都切不下来，我心中想象的样子是我拿着一把刀，使劲的在剁，没想到到刀一切下去，肉根本断不开。

总之，原本十分钟就能做完的面现在我光是切肉，就切了20分钟。

老弟在旁边洗锅，锅很快就洗好了。按照我的指导，他在锅里面添了些水，等水煮开的时候，把面条全都丢进去煮熟就行了。

那酱汁也是一点都不好调。5克，10克，15克根本让人分不清，有的加的多了，有的又添的少了。各种调料调好之后，闻着味道总觉得有点儿奇怪，是不是生抽放多了？

端上锅，开火倒油，放两瓣拍碎的蒜，油开始噼里啪啦的响，我把那些肉沫扔在锅里，然后拿铲子快速的把他们分开、翻炒，没过几秒钟，那些肉就变了颜色，由原来有些透明的、稍微带点粉色的白色变成了带点黄色的茶褐色，闻着气味，肉差不多已经熟了，我端起那碗汤汁，加了一些水往锅里面一倒，随后老弟又赶紧动作迅速的在那个碗里面接了些水，在碗上过了一圈，倒进了锅里。

锅里立刻蒸起一股雾气，我的眼镜瞬间白了。

旁边，面条已经煮好了，老弟捞了半天，却只捞上来了几根面条上来。 我无奈的叹了一口气，从他手中夺过筷子，然后快速的把面条全都捞到了一个大盘子中，我转过身去，拿起抹布，掀开锅盖，另一只手端起盘子，把面条往锅里面一倒，然后又洗了几遍片包菜，切成小块，往原来煮面条的锅里面一扔，不一会儿面条已经沾上了浓重的醋味儿，那些包菜也煮熟了。

我把面条和包菜全都捞出来，分成三碗，啊，真好吃，就是酸的有点儿过头了！