紫苏全身都是宝，便宜又好用

紫苏全身都是宝。

紫苏是一种很常见的调味菜。

大家看看下面的图片，认出哪个是紫苏的图片吗？

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看到上面这三个长得差不多的菜，从没去过菜场的朋友是不是有点懵了。给大家点提示，其实看叶子就能区分哦！紫苏的叶子呈卵圆形，边缘锯齿状，叶片为两面紫色或上面绿色，背面紫色，多皱缩，有细绒毛。

答案是第3个，就是我今天要给大家讲的主角—紫苏。

    紫苏被大家熟悉的一种用途是作为佐料来蒸鱼、炒田螺等，既能去除鱼的腥气还能使菜肴更具风味。然而它又何止增香去腥这一作用，它一身都是宝，叶子、茎、果实均可入药。

“紫苏”传说

    相传在华佗外出采药途中见到一只水獭吞吃了一条大鱼，肚子一下涨的像鼓一样，十分难受，后来它爬上岸边吃了一种紫色的叶子，不久就没事了。华佗从中得到启示，猜测它能解鱼蟹毒，并在后来实践中用它治愈了一群吃了大量螃蟹而肚子疼的青年。因为它色紫，服用后又能使人腹中舒服，华佗称它为“紫舒”，后人又称之为“紫苏”，对此李时珍解释道：“苏从酥，音酥，舒畅也。苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。”

紫苏全身都是宝，从中药的角度分析如下：

叶（或带嫩枝）   

辛，温肺，脾，解表散寒,行气和胃,风寒感冒内兼湿滞之症,咳嗽胸闷，善解鱼虾蟹毒。

梗（茎）               

辛，温 肺，脾，理气宽中，止痛，安胎胸膈痞闷，胃痛，嗳气呕吐

子（成熟果实）   

辛，温肺，降气化痰,止咳平喘,润肠通便痰壅气逆,咳嗽气喘