其实今年看的书跟往年比起来实在要少很多，所以能推荐的书加起来好像也不足五本。而《坨坨妈：零基础学做蛋糕》算是一本。今年以来烘焙类参考书里只看了这一本，往年却看了不少，以往书的内容一般都直接教的糕点做法。会注重收纳糕点的种类和时下比较火的糕点做法。像是材料和涉及的工具也只是在某一个糕点需要时提到。
所以会推荐它是因为，在看的烘焙类书中，它是真正做到零基础教学的。从基本原料、必备工具等具体操作要用到的东西都有很具体详细的介绍。后面的配方换算、烤箱温度、打发、冷藏定型、蛋糕装饰方面、失败补救的方法也有提到，另外还有几十种糕点的具体做法。
其实之前有用电饭锅和烤箱做过一些基础的蛋糕和饼干、蛋挞之类的糕点。但有时会出现发挥不稳定的时候。要知道做出来的蛋糕不成功不仅影响食用还很打消积极性。
在翻看《坨坨妈：零基础学做蛋糕》发现了许多容易入的一些误区。比如鸡蛋，经常我们都以多少个蛋来计算，但是大小不一的蛋，用克来计算的时候这中间的差距还是很大的。想要做出口感、外观具佳的蛋糕，那制作过程也是很严格的。不同的蛋糕不仅会分全蛋、蛋清、蛋黄、熟蛋黄，不同的打发方式还要分冷藏鸡蛋、常温鸡蛋，冬天甚至要把鸡蛋糊加温打发等。
而黄油对于许多最求精致的小仙女来说，应该都是有去详细做功课的，不过作者在书里也推荐了几款比较常用、性价比好的黄油，如果没用过安佳牌、维益、总统牌黄油的还是可以尝试下。在奶油方面作者也推荐了多款可以在网上、超市可以购买的。奶油需要注意储藏，淡奶油尤其要注意开封时间，尽快用完。个人从小到大对奶油的变化感触很深，小时候吃的买油很甜腻，现在口感已经好许多了。
其他的许多常用原料像是芝士、糖、面粉、膨化剂（苏打粉、泡打粉）、凝固剂、巧克力、酒类、打蛋器都做了推荐，也做了详细的讲解，优劣比对。还有每样需要用到的小物，比如打蛋盆、刮板、网筛、分蛋器、量杯、量勺、用纸、刀具、模具等只要做蛋糕需要用的，无论大小书里都有谈到，每样工具的用途、市面上不同的样式都有讲解。
我想这就是它做到“基础”的很大原因。不仅仅是有了基础理论，还因为对这些材料、工具有了清晰的认识，在做的时候相信会很顺手，对做蛋糕是要用到的物品也不会那么陌生，感到过程复杂。这对于烘焙小白相信是很有帮助的。烘焙作为个人的热爱，不仅要注重吃，还应该有一个愉快的烘焙过程。
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