冬瓜烧排骨

这不仅是一道家常下饭菜也算是一道减肥菜，冬瓜吸收了排骨的油脂味浓爽口，吃起来非常的清爽好吃，排骨酥烂鲜香，用来下饭拌面条很是适宜。

材料：排骨，冬瓜

配料：老抽，胡椒粉，蚝油，盐，白糖，八角，三萘，葱，老姜

1. 原料图片：排骨洗净后焯水，冬瓜切成小块

2. 葱切段，姜切末

3. 锅里放少许油，油温 6 成热时放入葱、姜、八角、三萘炒出香味

4. 再放入排骨炒至断生

5. 调入老抽 2 勺、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧 40 分钟

6. 再放入冬瓜、白糖，蚝油继续烧 20 分钟

7. 至排骨酥烂、冬瓜入味大火收汁即可

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厨房小贴士：

1. 烧制时候要用小火

2. 冬瓜水分含量比较高可适量的少加一点水