大家好，小当家又来给大家分享美食啦！看看日历，发现2月14日情人节马上就又要到了！又到一年一度撒狗粮的重要时刻了。各位小仙女想好给你们的男票送什么了吗？其对女孩子们不这送什么，只要用心准备，都可以的。不如就来和我一起学习一下这款情人节特制蛋糕吧！
【心心相印水果蛋糕】
需要准备的食材：
玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁5到6滴、红丝绒精华液12克、可可粉3克、淡奶油（夹馅、装饰用料）300ml、细砂糖（夹馅、装饰用料）30克、各种水果（夹馅、装饰用料）适量。
制作的方法和步骤：
分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化。
加入红丝绒精华液。
搅拌均匀。
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋。
加入蛋黄。
用手抽搅拌成细腻的面糊。
蛋白中加入数滴柠檬汁后，打发蛋白至泡沫鱼眼状态时，将细砂糖一次性加入。
蛋白打到细腻有光泽，可拉出小弯角。
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
再回倒进蛋白盆，搅拌均匀。
面糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平并震出气泡。
烤箱中层，上下管170度烤25分钟左右。
出炉震模。
捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上，撕开四周烘焙纸晾凉。
将心形图案纸在蛋糕体上排列好。
用小刀刻出形状，同样再烤出一盘蛋糕片，刻出心形。
水果洗净，按需要的大小切好。
淡奶油从冰箱冷藏室取出，加糖打发到裱花状态。
选取中号圆孔裱花嘴，装入裱花袋，再将打发好的淡奶油放入。
铺好第一层心形蛋糕片，裱满小圆球形。
中间排放一些小粒水果。
盖上第二层心形蛋糕片。
小的心形蛋糕片同样方法裱好。
再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球。
放上水果或其他喜欢的装饰物，完成。
制作小贴士：
这配方是一个28*28方盘的用量，提前准备好心形图案裁剪好。
不管是西方的2.14或是中国的七夕，其实只要生活幸福美满，天天都是情人节。在这里小当家提前祝大家情人节快乐！
这里是小当家教你做菜，今天的美食就分享到这里啦！喜欢的小伙伴可以关注微信公众号（风味达人）！
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