大家好，我是小当家。再过几天就是元宵节了，元宵节要干嘛呢？当然是吃汤圆啦！是的，元宵节每家每户都会吃汤圆。那么汤圆那哪里来呢？很多人都会说，当然是买喽！小当家的回答是：NO。以后元宵节汤圆都不用去外面买了，今天小当家教你们做，自己在家就能做哦！关键是容易做，而且比外面买的还好吃，孩子都是吃完一碗接着一碗的。究竟是什么样的汤圆呢？让我们来一探究竟吧。
需要准备食材：
糯米粉200克、热水适量、红豆沙馅150克、紫薯粉少许、红曲粉少许。
制作的方法和步骤：
糯米粉买的是瘦的水磨糯米粉，糯米粉的品牌不同，吸水性不同，和面时适当调节用水量。水一定要一点一点的加，觉得可以揉成团了就可以停止加水。
把热水倒进面粉里，这样和出来的面会比较柔软，在搓、包的时候不容易散开。
直到活成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒十分钟。
分成四份。
取一份放少许红曲粉。
揉搓至均匀。
把红曲面团和一份白面团搓成长条。
把白色和红色面条卷在一起，成麻花状。
再搓成一根长条，想要颜色更丰富一些，可以再对折再搓一次。
把长条用刀切小块。
按扁。
放上红豆沙馅，豆沙馅买的是水豆沙，也可以用自己炒的红豆沙馅。
面团放手上，用虎口位置把面皮往上推，把馅包好后搓圆。
另取一小块面团，放上少许紫薯粉。
混合均匀成紫薯面团。
把白面团和紫薯面团搓长，跟上面的红曲面团做法一样，依次全部包好。
包好的汤圆一定要独立放，撒上一些粉，防止粘稠在一起，可以放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来就可以下。
烧开一锅水，把汤圆下入锅里，烧开后改小火煮。
因为汤圆不大，几分钟就好。看到汤圆浮在水面上，再煮一分钟，就可以了。
看看纹路是不是很漂亮呢！看起来就已经够赏心悦目了。
制作小贴士：
1、煮汤圆的时候不能用大火，烧开后一定转小火。煮的过程中记得要轻晃锅，防止汤圆始到锅底，那样铲起来的时候就会露馅。看到汤圆浮起，根据汤圆的大小，再煮半分钟到一分钟左右就可以。
2、包好的汤圆需要撒糯米粉防止粘底，做的多保存需要放在冷冻。
这里是小当家教你做菜，今天的美食就分享到这里啦！喜欢的小伙伴可以关注微信公众号（风味达人）！
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