每日有书：寻茶记

每日有书：寻茶记

《寻茶记》让我们了解了茶叶的故乡，以及各大茶区的地理环境，还有每种茶叶的采茶时间、茶叶品质以及冲泡技巧等，中间穿插了不少关于茶叶的各种传说。更重要的是，书中通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等流程，展现出中国茶文化的精神内涵，彰显了中华民族悠久的文明和礼仪。

本书的作者不是一个人，而是一群热爱茶的年轻人，化名艺美生活。他们希望通过这本书，让更多的人了解中国茶的历史，品味中国茶的意蕴，进一步把中国茶文化发扬光大，名扬世界。

1.都说中国不缺好茶，但是缺懂茶的人，我们希望更多的人了解中国茶、品味中国茶，进而把我们的中国茶文化进一步发扬光大。

2.南茶北引工程让茶叶逐渐走到了北方，其中山东绿茶就在近年崛起了，日照绿茶、崂山绿茶等开始受到饮茶人的欢迎。

3.到了洱海可以品尝白族的三道茶，“苦、甜、回味”，不仅蕴含了茶道精神，也揭示了人生真理。

4.茶马古道是以马帮为主要交通工具的贸易通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，这一条路是世界上自然风光最壮观、文化底蕴最神秘的旅游之路，也是开发不尽的文化遗产。

一、茶的故事应该从哪说起？

茶的故事一定要从中国的云南省讲起，云南是茶的故乡、茶的发源地。不仅因为这里的土地孕育了世界上最早的茶树，更因为云南人将茶视为一种沟通天地的生命。在云南广袤的原始森林里，至今仍然屹立着许多古茶树。当地的普洱、滇红、七子饼茶等都为天下所熟知。目前云南茶区主要分布在滇南和滇西南一带，大致可以分为西双版纳茶区、普洱茶区、临沧茶区、德宏茶区、保山茶区和大理茶区，是中国茶叶原产地的中心。

云南省地处高原，但纬度较低。温暖湿润，雨量充沛，干湿分明。土壤中又富含有机质，当地的土壤大多为富含铁矿的红壤、黄壤和砖红壤。PH值在4到6之间，软酸性的土壤特别适于茶树生长，也有利于茶树的芽叶长期保持鲜嫩，进行光合作用，增加养分的积累，提高了茶叶中蛋白质、氨基酸、维生素等有效成分的含量，因而云南茶叶的内在品质极佳。

二、中国茶究竟是怎样走出国门，风靡世界的？

据史料记载，中国茶叶最早向海外传播，可追溯到南北朝时期。当时中国商人蒙古边境，通过以茶易物的方式，向土耳其输出茶叶。隋唐时期，随着边贸市场的发展壮大，加之丝绸之路的开通，中国茶叶经回纥及西域等地向西亚、北亚和阿拉伯等国输送，中途辗转西伯利亚，最终抵达俄国及欧洲各国。

到了十七世纪，中国茶开始风靡整个英国。那时候茶叶的出口，甚至超过了瓷器和丝绸，约占了出口货物的90%。说到推广中国茶，就不得不提一位葡萄牙公主凯瑟琳，她远嫁英国后，仍然念念不忘中国红茶，经常在宫中举行茶会，宣传茶的功能，说自己苗条修长的身姿正是得益于长期饮茶。

当然，茶叶如此受到尊崇，绝不仅仅是凯瑟琳一个人的功劳。背后的深层原因是世界人民对神秘的东方文化的迷恋。我们可以看到，在十七世纪的西方国家，一股崇拜中国的思潮正在弥漫，中国元素成了最能彰显身份和地位的流行典范。那时的英国，茶叶消费激增，在1710年到1760年的半个世纪里，英国为了购买茶叶，向中国支付了2600万英镑的白银，贸易逆差非常巨大。于是茶叶、白银、鸦片构成了晚清畸形的经济结构。之后英国为了扭转贸易逆差，开始向清朝输出鸦片，这无可避免的导致了1840年灾难性的战争——鸦片战争。神秘的东方树叶改变了整个国家的命运。

三、关于茶的特性，有哪些好玩的传说？

说到茶的特性，首先就得说历史悠久。我国是茶树的原产地，战国时期的第一部药物学专著《神农本草》里记载了茶叶的起源和传说：神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。我们都有理由相信，茶树早在神农时期就被发现的，历史十分悠久。

第二点是茶的观赏性。有一个关于银针名茶的传说可以很好地说明茶叶的美观。后唐明宗李嗣源第一回上朝的时候，侍臣为他沏茶，刚把开水向杯里一倒，只见杯中一股白气袅袅上升，空中竟然出现了一只白鹤。明宗再往杯子里看，杯中的茶叶根根悬空竖立，就像一群破土而出的春笋，好看极了。明宗大喜，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。很快银针茶就名扬天下，据说文成公主出嫁时特意选了它做嫁妆，带到了西藏。

最后一点就是茶的功效性。这就要说到武夷山大红袍了。相传明代有一位上京赶考的秀才在路过武夷山时，突然病倒，腹痛难忍。 幸好被一位路过的老方丈看见，就近摘了几片茶叶，救了他。后来秀才金榜题名，还被招为东床驸马，他赶回武夷山谢恩。在老方丈的指引下，找到了那棵救命的神叶，并带了一些茶叶回京进贡。没多久，茶叶又救了皇后一命。皇上大喜，将一件大红袍赏给茶树，以示皇恩。从此人们就把这种茶叫作“大红袍”。