生花生，熟花生，都是好花生

生花生，熟花生，都是好花生

每年一放暑假，我家小朋友就迫不及待地央求我们送他回乡下的爷爷奶奶家，在那儿不仅有巍峨的高山，凉爽的清风，甘甜的山泉，梯田里长着花生、红薯，西瓜、菜地里长着黄瓜、番茄、甜瓜，家门口的小溪涧里，成群结队的小鱼小虾小螃蟹活跃着。

不过我家小朋友最爱干的事情，就是提着一个小竹篮子出门，带着田园犬，去挖花生，每次都是满载而归，然后让奶奶将花生煎、炸、煮、炒等各种做法，一粒粒饱满的红花生在空气中散发出阵阵诱人的香味，让人胃口大开。

有时候想想，一个小孩，一只田园犬，一前一后，你追我赶，在大山深处，尽情放飞自我，快活似神仙，也真的是童年里一段难忘的记忆。

虽然花生这么普遍，是我们日常生活中是必不可少的一种美味佳肴，但是好吃别贪多，适量才好。

花生的“黄金搭档”。

1.红枣：搭配使用，既可以补虚，又可以止血，最宜用于身体虚弱的出血病人。

2.猪蹄：花生性平味甘，具有养血止血，催乳增乳的作用，猪蹄则包含大量胶原蛋白质，具有润泽皮肤、健美的作用，用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用。两者配菜一起吃，对身体很有利。

3.红酒：两者一起吃可预防高血压，高血脂，血管硬化。

4.菠菜：常吃菠菜，能帮助人体维持正常视力与上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力。花生中富含油脂，二者一起吃还可美白肌肤。

5.芹菜：芹菜具有清热、平肝、明目与降血压的功效。花生具有止血、润肺和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，适合高血压、高血脂、血管硬化等病人食用。

6.甘草：花生既可降低血液胆固醇，又对预防治疗动脉粥样硬化与冠心病的发生有明显治疗效果。花生配合甘草食用，还具有调理脾胃的作用。

7.毛豆：毛豆和花生搭配一起吃，卵磷脂的含量非常高，而卵磷脂进入胃肠道后可被分解成胆碱，胆碱被大脑吸收后有健脾益智的功效。

吃生花生需要注意什么

1.生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化，需要更多的胆汁等消化液，会加重各个消化腺的负担，需要控制食用量，不能多吃，有消化道问题的人群更不宜食用。

2.花生在泥土中生长的时候，可能会被寄生虫卵污染，生吃有可能引起寄生虫病，需要注意生花生是否被虫害。

3.花生生长过程中常被鼠类啃食，所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了，以免感染鼠疫。

4.生花生皮有凝血止血的作用，跌打淤肿的人群不要食用，血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散，加重瘀肿的情况。

5.花生皮的作用很多，生吃花生的时候不要将花生皮去除，造成营养的浪费。

吃熟花生需要注意什么

1.熟花生味道很好，容易多吃，需要控制食用量，食用过多难以消化，对身体不好。

2.花生本事性味甘平，但是炒熟的花生本身火气较重，而且一般会加各种各样的辛香调料，多吃会上火，不可多吃。

3.熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了，不要将生、熟花生的皮划等号，但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的，最好也吃下去，不要浪费。