今日假休，逛园子，改日更新艺圃游记。
看到简友分享的茶知识，想到6年前自己学茶时候的场景，所以在吃午饭的当口，整理一下自己旧日对茶知识的整理。
中国茶文化自陆羽起，源远流长，茶类丰富，不懂得人往往晕头转向，其实按照现在主流，也就分为六大茶类：绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。接下来，我将逐一介绍它们的特点与风味。
绿茶是最常见的茶类之一，保留了茶叶的天然色泽和香味。它经过杀青、揉捻和干燥等工艺，茶汤清澈、色泽翠绿。绿茶有世界闻名的龙井、碧螺春等名品。
红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵和干燥等工艺。红茶的茶汤色泽红艳，口感醇厚，著名的红茶有金骏眉、正山小种等。
乌龙茶介于绿茶和红茶之间，是半发酵茶。它经过萎凋、摇青、揉捻和烘焙等工艺，茶汤色泽橙黄，口感醇厚。知名的乌龙茶有铁观音、凤凰单枞等。
黄茶是一种轻微发酵茶，主要经过萎凋、闷黄、揉捻和干燥等工艺。黄茶的茶汤呈浅黄色，口感醇和。著名的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
黑茶是一种后发酵茶，经过发酵、压制和熟化等工艺。黑茶具有独特的陈香和醇厚口感，茶汤呈红棕色。著名的黑茶有普洱、六堡茶等。
白茶是一种微发酵茶，经过简单的萎凋和干燥工艺。白茶茶汤色泽清澈，口感清雅。知名的白茶有白毫银针、白牡丹等。
Ps：值得注意的是安吉白茶，溧阳白茶也是绿茶，只是有身披白豪，才叫“白茶”，其实不是六大茶类中，因为发酵程度，和工艺定性的白茶。
PPs：严格意义上来说，只有熟普属于黑茶，而生普的工艺反倒是与绿茶相似，但是因为年份普洱经过岁月的沉淀，也是发酵茶，所以普洱往往单列，部分专业人事不将其归属于六大茶。
PPPs：菊花，金银花等花茶，严格意义不属于茶，只是中国人习惯于将喝的东西都叫茶，比如江南地区喝水也叫喝茶。
总的来说，六大茶类各具特色，茶也不仅是一种饮料，更承载了中国人的生活哲学和精神追求。后面有机会，再给大家深入介绍中国茶文化的魅力。
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