我原以为宝鸡的热米皮和凤县是一个价,每碗5元,我没有料到宝鸡竟要7元。我更没有料到吃客不少,一身黄衣的外卖员也络绎不绝,看来宝鸡人也习惯把热米皮当早餐了。
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热米皮起源于汉中,近几年四处发展,过去凤县人早餐一般是烧饼豆花或油条豆浆,如今清一色变成吃热米皮了。也许不久的将来,西安也会满大街的热米皮店了。
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热米皮的辣椒一般都要用热油烫焦,这样才有特殊的香味,凤县的热米皮配菜是包菜丝,宝鸡则是少量的豆芽。
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我今天就餐的热米皮店名叫学姐面皮屋,位于水木清华步行街。其实凤县的热米皮也风味独特,各位如到凤县旅游,不妨像当地人一样,吃一吃热米皮吧!
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