好好吃饭。
人这一辈子,最平常也最长久的陪伴,其实是各种滋味的一日三餐。
哪怕是最不热衷于美食文化的人,也有心心念念的一个饮食偏好。
川菜的麻辣重口,粤菜的清淡滋补,鲁菜的色浓实诚,豫菜的咸香平和,好似一个个从我们生活中出现又离开过的人,在某个时刻,在某个环境中,默默想起,然后再轻轻蕴藏于心底。
人间烟火味,最抚凡人心。在一家去了几次的过桥米线店铺里,我看到了这句话,不知为什么,看到时竟然觉得像是遇到了某个许久未见的故人,心里有了些淡淡的喜悦。
吃什么不重要 ,重要的是和谁在一起吃。能够自如且不用敷衍客套的在一起吃饭的,问世间能有几人。
白色的米线在黑色的陶瓷砂锅中静卧,几片翠绿的生菜担当起视觉冲击的角色,锅内沸腾的蒸汽和这四月的空气融在一起,一股子热闹的生活气息扑面而来;用筷子挑一挑,两个鹌鹑蛋和几块油面筋露出来,好似在证明这碗素菜米线虽色泽浅素而营养并不寡淡;用勺子舀起一勺汤喝上一口,味道鲜香,汤底清而不浊,疲劳一天的人在此时会有一种万事释怀于心的轻松。
唯一让我觉得美中不足的,是锅里的各种食材比例看上去有些不协调:汤多,反衬得米线以及其他物料有些不够分量似的。我向服务员提出疑问,服务员解释量其实是足够量的,甚至比平时的还多加了些。
我听了有些不好意思起来,可能凡人就是如我这样世俗的样子吧?
这家的肉夹馍也做的非常好,饼酥香而不腻,和平时吃的白吉馍不一样,像是油酥面烙的馍,然后烤制而成;肉也不油腻,虽然没有网上说的“入口即化”那么神,但是不塞牙而且没有肉腥气,加上新鲜青辣子特有的微辣以及水润口感——真个是吃上一口,就会有说不出的满足与惬意。
我把吃的每一餐都当做与人与世界的一次浅谈,吃饱,也要吃好。饱以自己品到每一个食材的妙处为正好,好以自己吃完仍有余念为恰到好处。
当然,每个人口味不同,但在步履匆匆的生活节奏里,有那么几处心意坦然、且念念不忘的美食所在,想来这平凡的人生也差不到哪里去。
“好好吃饭”,此刻我又想起小时候父母亲对我絮叨的这句话,不由得有一些忧伤涌上心头,为何很多朴素的道理,总是在多年后最不经意时才能体会到它的深意?
好好吃饭,其实也是另一种怀念与释怀的道路啊。
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