我很少做肉菜，原因之一，就是做肉菜工序繁杂，而且碰油碰香料多，后面又难洗，于是我就不常弄，但是周五逛超市，发现鸡翅根不错，然后就神差鬼使地买回来了。
买回了，洗净，它用切，于是就开始腌。
放姜（后来觉得少了），没买葱，其实应该要葱的，料酒，胡椒粉，酱油，盐（开始放少了），蚝油，香油
腌了1个多小时 开煮。放之前留下来的猪油，油爆香，然后就将腌的那堆东西放下去翻炒，小火慢煮。加了麻辣腐乳，辣椒粉，花椒，继续煮。后来，汁干了，出锅，此为1.0版
上文煮的，冰箱冻了一夜，拿出来加工。又是猪油，别问为啥又，因为上次没用完啊哈哈哈。这次猪油爆了一下豆瓣酱，爆香了，再加菜进去热。加水热，小火等它闷，期间加了酱油，盐，味精。汁越焖越少，直至汁干，都有些焦了，然后就关火，出锅了。
2.0版成品图
嗯，味道嘛，有待提高，但是呢，比第一次入味，也香一些，就酱，总结完毕。
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本文标题：记一次鸡翅根的制作
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